Paella Valenciana

Name: Paella Valenciana
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mladog pileta; 200 ml ulja; 8 škampa; 200 g dagnji; 100 g sipa; 100 g zelenih mahuna; 100 g luka; 3-4 češnja češnjaka; 100 g rajčice; 200 g riže; 100 g Graha crvenog Podravka; 4 srca artičoka; 2 paprike (zelena i crvena); sol; Vegeta Maestro crni papar mljeveni; šafran; 1 žlica Vegete

90 minuta

260

Paella je poznato jelo španjolske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek u kombinaciji s rižom.

Sastojci

500 g mladog pileta

200 ml ulja

8 škampa

200 g dagnji

100 g sipa

100 g zelenih mahuna

100 g luka

3-4 češnja češnjaka

100 g rajčice

200 g riže

100 g Graha crvenog Podravka

4 srca artičoka

2 paprike (zelena i crvena)

sol

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

šafran

1 žlica Vegete

Priprema

Piletinu narežite na manje komade, sipe očistite i narežite na kocke, a školjke dobro očistite. Paprike također narežite na kocke, a luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mahune narežite na manje komade, a namočeni grah napola skuhajte.

Na zagrijanom ulju popecite piletinu pa je izvadite na tanjur.

Na istoj masnoći svijetlo popecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, češnjak i narezanu oguljenu rajčicu. Malo podlijte vodom i ostavite lagano prokuhati.

U tako pripremljeni umak stavite popečenu piletinu, škampe, dagnje, na kocke narezanu sipu, srca artičoka, mahune, napola kuhani grah i u vodi rastopljeni šafran. Sve malo posolite, popaprite i dodajte Vegetu.

Kad lagano prokuha, dodajte opranu rižu i pirjajte uz povremeno dolijevanje vode.

Posluživanje

Paellu poslužite sa sezonskom salatom.

Savjet

Osim riže, sastojke za paelju možete birati prema vlastitom ukusu.

Pri pirjanju je potrebno stalno podlijevati s malo vode; umjesto miješanja posudu protresite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.