Moj profil

Pačja prsa u mousseline umaku

60 minuta
23
Pačja prsa u mousseline umaku

Za prizivanje novogodišnjeg raspoloženja ništa bolje od pečenih pačjih prsa u mousseline umaku. Jelu priložite kuhano povrće. Uz prateći desert jamčimo dugotrajno praznično zadovoljstvo.

Za prizivanje novogodišnjeg raspoloženja ništa bolje od pečenih pačjih prsa u mousseline umaku. Jelu priložite kuhano povrće. Uz prateći desert jamčimo dugotrajno praznično zadovoljstvo.

Sastojci

za
1 žlica Vegete
3 žlice ulja
50 ml konjaka
Za mousseline umak
150 g maslaca
3 žlice vode
½ žličice soli
1 žlica limunova soka

Priprema

1.

Pačja prsa natrljajte Vegetom i stavite na pleh. Prelijte uljem i konjakom, podlijte s malo vode, pokrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 35 minuta.

2.

Nakon toga skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta.

3.

Pripremite umak: maslac zagrijte skoro do vrenja, skinite pjenu s površine i malo ohladite.

4.

Žumanjke pomiješajte s vodom. Dodajte sol, papar i kuhajte na pari stalno miješajući 2-3 minute. Maknite s vatre, umiješajte limunov sok, a zatim postupno dodajte pola količine pripremljenog maslaca.

5.

Posudu sa žumanjcima vratite na vatru i uz stalno miješanje postupno dodajte preostali maslac.

6.

U umak lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje, maknite s vatre i držite na toplom mjestu.

Posluživanje

Pečena pačja prsa poslužite uz pripremljeni umak i kuhano povrće.

Savjet

Umak kuhajte na pari na laganoj vatri.

  • Pacja-prsa(2)
  • Mousseline-umak(2)
  • Zima(1)
  • Blagdani(1)
  • Nova godina(1)
  • Slatko-vrhnje(1)
  • Zumanjak(1)
  • Vrhnje u kuhinji(1)
  • Meso-u-mousseline-umaku(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Matovilac s pačijim prsima
coolinarika

Matovilac s pačijim prsima