Moj profil

Oreomnia

421
Oreomnia

Ovo je jedna bezobrazno lagana i fina creamy-dreamy-cheese… mmmm cake.

Ovo je jedna bezobrazno lagana i fina creamy-dreamy-cheese… mmmm cake.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

PODLOGA
200 g oreo (usitnjeni)
50g krem sir (sirni namaz)
CREAMY cream
4 dl mlijeka
2 dl sok ananasa iz kompota
2 žlice kokosovo brašno (vrhom pune)
2 žlice brašna (razom pune)
2 žlice škrobnog brašna7gustin (vrhom pune)
50 g (+/-) šećera
1 vrečica (10 g) vanilin šećer/ ili aroma
1 žlica rum
4 koluta ananasa (nasjeckana iz kompota)
CHEESE cream
250 ml biljno vrhnje za šlag
1 dl jogurt
150g krem sir (sirni namaz)
3 žlice kokosovo bašno (vrhom pune)
150 ml sok ananasa iz kompota
3 koluta ananasa iz kompota
50 g (+/-) šećera
žličica ribane kore limuna
1 vrečica šlagfiks/kremfiks
DEKOreO
:) MAŠTA (:
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Mljevenom keksu dodati sirni namaz i limunovu koricu, sjedinit i utisnit u kalup za tortu (26 cm) kojeg ste prije stavljanja obruča prekrili pek papirom tako da viri sa svih strana. Dakle, pek papir viri od ispod obruča torte, prekriveno je samo dno.
Staviti kalup u pečnicu na 160 stupnjeva, 10 minuta.

2.

KREMA 1
U lonac na vatri stavljat redom, prvo mokre pa suhe sastojke, (izostaviti samo bjelanjke, njih čuvamo u frižideru) i između svakog dodavanja malo promiksat (služila sam se štapnim mikserom s “metlica” nastavkom u svim fazama).
Dok se zagrijavaju povremeno promiješamo, a kad primjetimo da se na dnu posude počne grušati, mutimo temeljitije (srednje brzo) sve dok ne zakuha.
Kad počne ključati laganije miješamo 10 minuta pa maknemo s vatre. Gustoća mora biti otprilike ko od tek skuhanog pudinga. Ako primjetite da je prerijetka dodajte još malo gustina (1 žlicu maksimum) ili kombinaciju s kokosovim brašnom, pa promiksajte na vatri. Ako vam se pak čini pregusta krema, dodajte maksimalno 1 dl mlijeka ili soka, miksajući

3.

Istući bjelanjke u čvrsti snijeg i laaagano ga umiješati kuhačom ili metlicom, (ne umiksati) u toplu kremu.
Takvu kremu odmah izliti u kalup sa keks podlogom i po tome rasporedit nasjeckani ananas (nasjeckajte ga što više da ne bi komadi smetali pri rezanju ali nemojte ga samljeti u pire!)- komadiće lagano utisnite u kremu.
Ostavite da se ohladi.

4.

KREMA 2
Želatinu s 5 žlica soka od ananasa pripremit po uputstvu na vrečici.
250 ml vrhnja izmiksat u šlag s kremfiksom (njega dodajemo na pola miksanja).
U drugu posudu (koristila sam onu usku od štapnog miksera) stavite kolutove ananasa i potpuno ih usitnite skupa sa krem sirom, jogurtom, ostatkom soka od ananasa, kokosovim brašnom, limunovom koricom i šećerom.
Takvu smjesu fino sjedinimo s tučenim vrhnjem pa dodajemo vruću želatinu (koju prethodno otopimo na laganoj vatri (ne smije proključati!!!)). Miksamo kratko na laganoj do srednjoj brzini.

5.

Krema 1 se već ohladila u kalupu pa ju lagano zagrebemo po površini i na nju stavimo Kremu 2. Hladimo u frižideru, da se stisne. Minimalno 5 sati, najbolje preko noći.

6.

Sad odmorite i smislite kako ćete ju kasnije dekorirat :))

Posluživanje

NAPOMENA

VAŽNO je da koristite ananas i sok iz kompota jer želatina (obična, životinjska), ne uspijeva sa svježim ananasom
Ukoliko koristite agar-agar želatinu, neće biti problema ni sa svježim voćem ali trebat ćete duplo veću količinu u odnosu na običnu želatinu.

  • Torte(16)
  • Oreo(10)
  • Cheesecake(5)
  • Torta(4)
  • Ananas(3)
  • Kokos(3)
  • Kolači(3)
  • Torta-oreo(2)
  • Kremasti kolaci(2)

86

a jesi to sve savršeno izbalansirala... za nekog tko (kao što sam ja) traži laganu tortu za dijabetičare, savršena, sve se osjeti, ništa ne prevladava, fina, lagana, sva je baršunasta, topi se u ustima, ... a opet nisi zakomplicirala sa postupkom, i na kraju jedna fina  brownie torta (koju sam radila kao za ostale koji jedu slatko) ostala je u njezinoj sjeni 🙂

kombinacija okusa ostavlja bez teksta... izgled torte, njeno ime i uvodni text tako su vrckavo, mistično zaigrani... fascinirana sam, a nije me lako fascinirati 😉

Čestitam! ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta od sira i žute bundeve
coolinarika

Torta od sira i žute bundeve