Moj profil

Ogledalo torta

120 minuta
103
Ogledalo torta

Oduševila nas je kako izgledom, tako i okusom ...

Oduševila nas je kako izgledom, tako i okusom ...

Sastojci

za
Podloga
300 g Oreo keksa
100 g margarina
Parfe
2 kutije Dolcela parfe krema od čokolade
1 kutija Dolcela parfe krema od vanilije
18 dcl mlijeka
Žele
20 g Dolcela želatine
3 dcl soka od naranče + malo ekstrakta naranče
Preljev / glazura
1,5 dcl vode
20 g Dolcela želatine + voda
boje za kolače

Priprema

1.

Podloga.

Samljeti kekse, dodati otopljeni margarin, te istresti na podlogu i poravnati. Staviti u hladnjak da se stegne.

2.

Napraviti 1 parfe od čokolade, istresti na podlogu od keksa, staviti u hladnjak da se stegne.

Napraviti parfe od vanilije, preliti preko parfea od čokolade, staviti u hladnjak da se stegne.

3.

Žele od naranče

Napraviti žele prema uputama ali umjesto vode staviti sok od naranče i/ili ekstrakt od naranče. Izliti na parfe od vanilije. Staviti u hladnjak da se stegne.

4.

Naparaviti drugi parfe od čokolade prema uputama na pakiranju te istresti na žele od narače. Stavti tortu u zamrzivač da se zamrzne.

Može se raditi i svaki dio posebno kao na slici.

5.

Preljev 

Želatinu namočiti prema uputama na vrećici.

Pomješati šećer s vodom i kondenziranim mlijekom.

.... Ako nemate kondenzirano mlijeko prokuhati 1 l mlijeka s 200 g šećera dok se ne reducira na plovinu ili više u zdijeli s duplim dnom radi dugog kuhanja - cca 1 h ( potrebno promješati svakih 15-25 min da ne uhvati kožicu ). Po želji na kraju dodati ekstrakt vanilije i malo margarina . Ostaviti da se ohladi....

Za preljev dalje kada se zakuhao šećer s vodom i kondenziranim mlijekom, dodati otopljenu želatinu i rastopiti. Umiješati bijelu čokoladu , te kad se otopi dobro sve izmiksati štapnim mikserom da ne ostanu grudice, te procijediti u drugu zdjelu.

Odvojiti u par zdjelica za boju. Najviše ostaviti za glavnu boju, a u ostale samo za par žlica smjese za razne boje.

Dodati u svaku zdjelicu boju prema izboru.

6.

Završni preljev

Glavnu smjesu boje polako preliti preko cijele torte, te ukašavati ostalim bojama prema izboru ... izrazite se i pokažite kreativnost :D

Ostaviti u hladnjaku par sati da se glazura stegne

Ukrasiti prema želji.

7.

Preljev prema želji ... 

  • Glazura(2)
  • Torta(2)
  • Mirror-glaze(1)
  • Dekoracii(1)
  • Decor(1)
  • Cakic(1)
  • Ukrasi(1)
  • Parfe-krema-cokolada(1)
  • Preljevi(1)

42

Pozdrav! Glazura mi je odlicno ispala. Vazno je da je izmedju 35 i 38 stupnjeva kada je stavlhate na tortu. Probajte ispod dlana kapnuti i mora biti temperatura slicna temperaturi tijela, ako nemate s cim mjeriti i to je ok. Uglavnom, bas sam zadovoljna! Hvala na receptu

Radila sam već takvu glazuru, ali po receptu gdje je skoro u svakom koraku navedena temperatura: zagrijati na ovu  temperaturu, pa dodati ovo, pa ohladiti na onu temperaturu pa dodati ono… Mjerila sam termometrom, ali nije mi uspjelo. Zato sam se sad odlučila za ovaj recept po principu „ćorave kokoši“, ima takvih hrpetina po Coolinariki – ništa nije definirano, nema detaljnih uputa, nikakve temperature, nego to se radi onako: probat ću napravit, pa možda uspije.  

Ajme. Napravila sam tortu, ali ne po ovom receptu, nisam ju zamrznula, jer ne volim kolače koji su bili smrzavani, ali provela je više od 14 sati u hladnjaku. Napravila sam tu glazuru po ovom odokativnom receptu, hladila sam ju, ali u receptu ne piše na koju temperaturu ju treba ohladiti. Budući da ja nemam telepatske moći kao ostali coolinaričari koji automatski znaju na koju temperaturu je objavljivačica recepta to ohladila, moja glazura nije bila dobra. Kad sam to prelijala, odozgo je dobro izgledalo, ali sa strane: ajme, nije sve iscurilo dolje na pladanj, nego su se po stranicama torte stvrdnjavale te „niti“, podsjećalo je na tzv. drip cake (ako ne znate što je to, guglajte). Dakle, to se prebrzo stvrdnjavalo. A torta čak nije bila smrznuta, što se preporuča u većini recepata prije nanošenja glazure. Ali, ok,  glazura je bila prehladna. Ponavljam: ja nemam telepatske moći pa ne znam  što objavljivačica recepta smatra, na koju temperaturu to treba ohladiti, a koja je prehladna.

Vidim da je još netko u komentaru napisao  da je imao takvih problema, tj. da je glazura bila prehladna, ali ta osoba smatra da će drugi put to biti bolje. KAAAAKOOO? Kako  vi drugi put znate koje temperature treba biti glazura??????????????? Ok, treba biti toplija, ali koliko, 1 stupanj, 5 stupnjeva, 30  stupnjeva, 200 stupnjeva? Otkud da ja to znam???

Pa ja sam odmah sad imala i drugi pokušaj na ovoj istoj torti. Kad se to sve tako na stranicama stvrdnulo, ja sam to odrezala nožem. Ono sve što je iscurilo na lim na kojem  sam prelijevala tortu glazurom, sastrugala  sam  žlicom, a  i rukama (bilo je te glazure posvuda i po tepihu i po stolići i sebe sam sva namazala s tim sranjem). I to sam sve  prebacila u lonac i ponovno zagrijala kako bih to prelijala po stranicama te iste torte. Ali ja opet nisam znala koliko to treba biti toplije, nego što je bilo prvi put. I opet isto sranje: očito je opet bilo prehladno i opet nije bilo glatko po stranicama torte, nego su se te “cureće niti„ stvrdnjavale. I što sad? Da, preko te glazure mogu premazati nekakvu kremu da se to ne vidi. Mogla sam si uštedjeti  i vremena i novaca  (a fakat je to skupo!!!) i odmah namazati tortu kremom. Ali toliko sam  popizdila, da mi se više nije dalo mazati tu istu tortu kremom, nabila sam ju u plastičnu zdjelu  (doslovno sam ju s pladnja istresla u zdjelu) i frknula u hladnjak, pa nek jedu ukućani ak hoće, a gostima sam poslužila kupovni sladoled i napolitanke.

Svaka čast onima, kojima će iz drugog pokušaja biti bolja glazura, ja nemam fakat, zaista, ali stvarno, ali ama baš nikakvu, ali, fakat, zaista i stvarno, ali ama baš nikakvu namjeru više raditi tu glazuru.

Kalup je običan samo sam smrznutu tortu oblikovala, a kako je krema od parfea lako se da nožem i vrućom žlicom .... sok je od cjedene naranče a može i bilo koji drugi u istom omjeru ... bitno je pratiti upute na pakiranju od želatine ...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle