Moj profil

Nougat mađarica

1.553

"Službena" maskota djetinjstva svakog koprivničanca je Lino :-) Volimo ga i kad odrastemo... zato je ovo jedna prava koprivnička mađarica! Nova Linolada Nougat & Nougat Premium puding su me oborili s nogu i odlučila sam ih strpati u jedan od svojih omiljenih kolača. Našlo mi se pod rukom još koječega... pa, krenimo s Linom u nove avanture :-)

"Službena" maskota djetinjstva svakog koprivničanca je Lino :-) Volimo ga i kad odrastemo... zato je ovo jedna prava koprivnička mađarica! Nova Linolada Nougat & Nougat Premium puding su me oborili s nogu i odlučila sam ih strpati u jedan od svojih omiljenih kolača. Našlo mi se pod rukom još koječega... pa, krenimo s Linom u nove avanture :-)

Sastojci

kore
500 g brašna (pola meko, pola oštro)
1/2 paketića praška za pecivo
1 bjelance + malo soli
150 g punomasnog kiselog vrhnja
2 žlice ruma
krema
600 ml vrhnja za kuhanje (15% m.m.)
600 ml mlijeka
150 ml baileysa
150 g šećera
150 g bijele kuverture/čokolade
150 g Linolade Nougat
150 g prženih mljevenih lješnjaka + 1/2 žličice allspice/začina za medenjake
2 kom Dolcela Puding nougat premium
200 g maslaca
glazura
200 g bijele čokolade/kuverture
3 žlice ulja
3 žlice mlijeka
100 - 150 g prženih mljevenih lješnjaka sa cimetom

Priprema

1.

Za kore pjenasto izmiksati omekšali maslac sa bjelancem i soli. Kad dobijete pufnastu i sjajnu kremicu umiksati šećer - malo po malo. Dodati kiselo vrhnje i rum, dobro razraditi, potom umijesiti brašno i prašak. Tijesto će biti meko, sjajno i podatno. Možete valjati odmah, a može vas i pričekati u hladnjaku. Ja valjam odmah.

2.

Lagano pobrašniti silikonsku podlogu i baciti se na posao - tijesto podijeliti na 6 jednakih dijelova, rukom oblikovati mali pravokutnik i valjati tankooo. Ide jako brzo jer je tijesto svileno... da dodatno ne brašnite - preko tijesta stavite prozirnu foliju i valjajte skroz koliko ide - moje kore su cca 30x40cm. Prebacite zajedno sa silikonskom podlogom na okrenutu stranu lima za pečenje i stavite u vruću pećnicu (180*C). Dok poprimi laganu žućkastu boju po rubovima, gotova je! U mojoj pećnici je to nekih 4-5 minuta.

3.

Pečene vruće kore preokrenuti na radnu podlogu i staviti lim za pečenje na njih - da ih ujednači. Opterećujte ih do kraja, tj. dok se sve ne ispeku. Maknite lim i pustite ih da se ohlade.

4.

Mljevene lješnjake (sa allspice mješavinom začina) pretvoriti u maslac/namaz - u mlinčiću za kavu. Zakuhati vrhnje za kuhanje, baileys i polovicu mlijeka, otopiti bijelu kuverturu, Linoladu Nougat i maslac od lješnjaka. U ostatku mlijeka razmutiti prašak za puding, škrobno brašno i šećer. Zakuhati čvrstu kremu, u vruću umiješati maslac, sjediniti.

5.

Kremu podijeliti na 5 jednakih dijelova (ja ih stavim u 5 zdjelica i svaku prekrijem sa komadićem folije da mi se ne stvori korica). Filati odmah! Kad špatulicom zagladite kremu i stavite koru, uzmite valjak i njime lagano pritisnite koru, tako će se krema ispod ravnomjerno rasporediti. I tako do kraja... nije potrebno opterećivati kolač, kore su meke i treba im svega par sati da omekšaju! Ostaviti preko noći u hladnjaku, sutradan glazirati.

6.

Za glazuru se svi sastojci otope u MW ili na pari, i glazura se odmah prelije preko kolača. Žlicom zagladiti i lupnuti o stol da se ravnomjerno rasporedi. Odmah posipati lješnjake... za tridesetak minuta već možete rezati kolač. Poslužite uz domaći baileys ili neki drugi kremasti liker... uživajte :-)

  • Madjarica(31)
  • Kolači(31)
  • Kolač(6)
  • Mađarica(4)
  • Pite(4)
  • Violet-love(3)
  • Sitni kolači(3)
  • KOLAČIĆI(3)
  • Kolači kremasti(2)

175

Nisam probala napraviti bas nougat madaricu ali zato sve pohvale za ovaj recept za kore! Samo po ovome pecem klasicnu Madaricu sa 6 kora bez povecavanja kolicine sastojaka. Budu tanke ko papir i lako se razvaljaju. Hvala na receptu!

Odlična!!!! Kao i svi njeni recepti-savršeno!!

MOŽE LI SE ZAMRZNUTI?

Ovako je ispalo drugima