Moj profil

Njoki sa šafranom, čičokom i maslinama

39
Njoki sa šafranom, čičokom i maslinama

Predobra kombinacija, prepuna mirisa, okusa i zdravih namirnica.

Predobra kombinacija, prepuna mirisa, okusa i zdravih namirnica.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
za njoke sa šafranom
1 vrećica šafrana (0,125 g)
prstohvat soli
oko 180 ml mlake vode
za umak
500 g čičoke
5-6 listića kadulje (žalfije)
1 grančica ružmarina
8 suhih rajčica iz ulja
1/2 žličice sitno naribane korice neprskanog limuna
ekstra djevičansko maslinovo ulje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomiješajte brašno, krušne mrvice i šafran i stavite na radnu površinu, napravite udubinu u sredini.

Dodajte prstohvat soli i toliko vode da možete zamijesiti tijesto (meni je trebalo otprilike 180 ml).

Zamotajte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odmara na sobnoj temperaturi 40-ak minuta.

2.

Listiće ružmarina i kadulje operite i dobro posušite kuhinjskim papirom, pa ih što sitnije nasjeckajte zajedno s češnjakom.

3.

Čičoke ogulite nožićem za povrće i stavite odmah u zdjelu s hladnom vodom zakiseljenom sokom od limuna da ne pocrne.

Nasjeckajte ih na sitne komadiće pa stavite pirjati u tavu s par žlica maslinovog ulja, malo soli i pripremljenom mješavinom začina i češnjaka. Pirjajte pokriveno na tihoj vatri 15-20 minuta. Ako je potrebno dodajte žlicu-dvije tople vode.

4.

Pomiješajte naribanu limunovu koricu s peršinom i dodajte im nasjeckane masline i sušene rajčice (dobro ocijeđene i narezane na trakice).

5.

Uzimajte komadiće tijesta i razvaljajte ih dlanovima u oblik grisina (debljinu odlučite prema osobnom ukusu).

Narežite na komadiće duge oko pola centimetra.

Kuhajte njoke u dosta ključale, slane vode oko 5 minuta.

6.

Vadite njoke šupljikavom žlicom i stavljajte izravno u tavu s čičokama (ako je suho dodajte i par žlica vode u kojoj su se kuhali njoki).

Umiješajte i smjesu s maslinama i rajčicama. Dobro izmiješajte i poslužite odmah toplo uz čašu finog bijelog vina.

  • Cicoka(3)
  • Safran(1)
  • Njoki(1)

7

Super recept! Nasla sam čičoke i odmah poželjela napraviti ovaj recept. Jako zanimljivo povrće, zanimljivog okusa i laganog mirisa! A njkoći su me oduševili! Hvala!😉

Hvala vam najljepša. Ako ih ne nađete drugdje, pogledajte u bio dućanima, sjećam se da je omnia govorila da ih je kupovala u bio&bio u Splitu, a i Jazzika ih je danas spremala pa je pitajte gdje ima u Zg.

Njokići su skroz jednostavni i brzi za napraviti.

🙁Nisam vidjela čičoku u Zadru

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Njoki od bundeve i ricotte
LadyOscar

Njoki od bundeve i ricotte

Recepti koji koriste slične sastojke

salata od čičoke
veverice

salata od čičoke