Evo podjelit cu sa vama jedan tipicni talijanski recept za pastu, njoki. U mojoj obitelji se prave obicno cetvrtkom.
Evo podjelit cu sa vama jedan tipicni talijanski recept za pastu, njoki. U mojoj obitelji se prave obicno cetvrtkom.
Sastojci
Priprema
Skuhajte krompir u slanoj vodi, ohladite i zgnjecite kao za pire.
Stavite na radnu povrsinu izradeni krompir, dodajte u sredinu jaje i malo po malo sipajte brasno te izradujte rukama.
Oblikujte kao loptu vase tijesto, uzmite manji komadic tijesta, oblikujte ga u valjak sirok manje vise 1 cm i rezite male kmoadice, otprilike duge 1 cm.
Vase njoke stavljajte na pobrasnjelu tablu ili neku drugu povrsinu. Mozete ih ostavite tako ili ih mozete oblikovati sa vilicom. Uzmite vilicu i stavite je da vrhom se oslanja na radnu povrsinu ali ne pod pravim kutem, otprilke pod kutem od 45°, znaci da je malo iskosena. Uzmite vase njoke i jednu po jednu ih jednostavno uzdignite uz vilicu i pustite da padne na stol. Tako ce dobiti oblik, sa onim zarezima tipicnim za njoke.
Stavite u dublji lonac vodu, posolite i nek prokuha. Kad prokuha dodajte vase njoke i lagano promjesajte. Njoki su kuhani kad se podignu na povrsinu vode. Ocjedite ih i posluzite sa umakom po vasoj zelji .
Posluživanje
Skuhane njoke obicno sluzim sa klasicnim talijanskim umakom od rajcice ( sugo ) i naravno parmezanom. Ovaj put sam pola njoka posluzila sa jos jednim talijanskim umakom za pastu- pesto. Sastoji se od bosiljka, parmezana, maslinovog ulja i pinola. Moze se raditi doma, ja obicno kupim vec gotov.
Ovi njoki se ne lijepe za zube, takve vole u mojoj obitelji.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara