Moj profil

Narančasti njoki s gljivama

80 minuta
11
Narančasti njoki s gljivama

Njoki pripremljeni na maštoviti način uz umak od gljiva, oraha i konjaka utopliti će vas u vrijeme prvih kiša i oduševiti zanimljivom izvedbom krumpirovog tijesta.

Njoki pripremljeni na maštoviti način uz umak od gljiva, oraha i konjaka utopliti će vas u vrijeme prvih kiša i oduševiti zanimljivom izvedbom krumpirovog tijesta.

Sastojci

800 g očišćenog slatkog krumpira
Za umak
500 g gljiva
nekoliko listova svježe kadulje
3 češnja češnjaka
200 g rikule
80 g oraha
30 ml konjaka
50 g maslaca

Priprema

1.

Slatki krumpir narežite na kockice, stavite u lim za pečenje obložen pek papirom, posolite, popaprite, prelijte s 2 žlice maslinovog ulja i dobro zatvorite folijom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite 40-50 minuta.

2.

Izvadite ga iz pećnice i pustite da se malo ohladi, pa ga dobro propasirajte ili usitnite štapnim mikserom. Dodajte brašno, ricottu, naribani parmezan, žumanjak, malo naribanog muškatnog oraščića i umijesite glatko tijesto.

3.

Na pobrašnjenoj podlozi tijesto podijelite u 4 dijela, pa svaki dio razvaljajte u deblji rezanac i narežite njoke.

4.

Pripremljene njoke skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi, ocijedite ih i prelijte s 3 žlice maslinovog ulja, lagano izmiješajte i ostavite ih sa strane.

5.

U tavu na zagrijano preostalo maslinovo ulje stavite nasjeckani češnjak, samo kratko promiješajte da zamiriše i dodajte na listiće narezane gljive i natrganu kadulju.

6.

Popržite dok tekućina koju puste gljive ne ispari. Dodajte malo chilija sa soli, papar, ½ količine nasjeckanih oraha, promiješajte i zalijte s konjakom.

7.

Još kratko popirjajte, pa dodajte kuhane njoke, ½ količine natrgane rikole i maslac. Kratko promiješajte dok se njoki ne zagriju, a maslac ne otopi.

Posluživanje

Poslužite toplo posuto preostalim orasima i rikulom.

Savjet

Njoke nakon kuhanja možete popeći na dobro zagrijanom ulju i tek onda ih ostaviti sa strane.

  • Njoke(1)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Slatki-krumpir(1)
  • Zumanjak(1)
  • JESEN(1)
  • Vecera(1)
  • Maslinovo ulje(1)
  • Cesnjak(1)
  • Parmezan(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gnocchi di zucca (njoki od bundeve)
sssiena

Gnocchi di zucca (njoki od bundeve)