Moj profil

Namaz od konfitiranog češnjaka i pečenog patlidžana

110 minuta
48
Namaz od konfitiranog češnjaka i pečenog patlidžana

Češka je poznata po kinematografiji, ali i dobroj hrani pa nam poznata glumica i influencerica Kateřina Bednářová u povodu obilježavanja 75 godina kompanije otkriva svoju tajnu konfitiranja češnjaka, pripremljenog u namazu s pečenim patlidžanima.

Češka je poznata po kinematografiji, ali i dobroj hrani pa nam poznata glumica i influencerica Kateřina Bednářová u povodu obilježavanja 75 godina kompanije otkriva svoju tajnu konfitiranja češnjaka, pripremljenog u namazu s pečenim patlidžanima.

Sastojci

3 žlice grčkog jogurta
1 žličica Vegete Natur
sok ½ limuna
Za posluživanje
integralni kruh sa sjemenkama
majčina dušica ili listići mente

Priprema

1.

Češnjeve češnjaka ogulite i stavite u posudu pogodnu za pećnicu te prelijte lagano zagrijanim maslinovim uljem. Dodajte grančice majčine dušice tako da budu potopljene u maslinovom ulju te stavite u pećnicu zagrijanu na 90°C i ostavite 60 minuta da se konfitira. Povremeno provjerite da su i češnjak i majčina dušica potopljeni u maslinovom ulju. Izvadite i ohladite.

2.

Svaki od patlidžana nekoliko puta probodite vilicom i stavite na lim za pečenje i pecite 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 250°C dok patlidžan ne omekša. Pečene patlidžane ostavite da se ohlade.

3.

Patlidžane prerežite uzdužno po pola i žlicom izvadite pulpu.

4.

U posudu s pulpom patlidžana dodajte konfitirani češnjak, Vegetu Natur i limunov sok te zgnječite vilicom i umiješajte grčki jogurt.

5.

Namaz namažite na kruh i posipajte sjemenkama nara te majčinom dušicom ili listićima mente pa poslužite.

Savjet

Za namaz možete koristiti količinu češnjaka prema ukusu, no možete pripremiti i konfitirati više češnjaka pa neupotrebljeni konfitirani češnjak spremite za dodatak nekom jelu, primjerice ribi, mesu ili namazu. Francuska tehnika pripreme namirnica u masnoći na laganoj vatri ili niskoj temperaturi u pećnici (konfitiranje) koristila se dok još nije bilo hladnjaka, kako bi se hrana mogla dulje sačuvati, ali i omekšati i prožeti finom aromom. 

  • Podravka 75(1)
  • 75 godina Podravke(1)
  • Patlidžan(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Namaz od patlidžana s bademima
coolinarika

Namaz od patlidžana s bademima