Moj profil

Nadjeveni svinjski kare

150 minuta
25
Nadjeveni svinjski kare

Volim ovakve pecenke , sve mogu pripremiti vecer prije i sutradan samo ispeci .

Volim ovakve pecenke , sve mogu pripremiti vecer prije i sutradan samo ispeci .

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Nadjev
1 zlica ulja
2 manje jabuke
1 rebro celera
1/2 luka
1 rezanj cesnjaka
6 zlica svijezih krusnih mrvica
1 zlica sjeckanog persina
1/2 zlice sjeckane kadulje
1/2 zlice sjeckane majcine dusice
1 limun ( korica )
Posip od zacinskog bilja
1 zlica sjeckanog persina
1/2 zlice sjeckane kadulje
1/2 zlice sjeckane majcine dusice
2 reznja cesnjaka
Tekucina za podlijevanje
250 ml pileceg temeljca
Povrce za pecenku
2 karote
1 rebro celera
1 luk
1 pastrnjak
4 reznja cesnjaka
3-4 strucka persina
1/2 - 2 kg svinjskog karea s kosti
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije napravi nadjev . Na ulju izdinstaj nasjeckani luk , jabuke , celer i cesnjak . Posoli i popapri , pa kada jabuka omeksa dodaj nasjeckani persin , kadulju i majcinu dusicu . Dinstaj jos samo nekoliko casaka dok zacinsko bilje malo ne uvene . Skini s vatre i ohladi . 

2.

U  medjuvremenu  meso operi i posusi , skini visak mesa s vrhova rebara , pa duzim nozem najprije zarezi meso uz rebra i polako u krug meso rezi ( otvaraj ) na 1,1/2 cm debljine dok ne dobijes siroku ravnu povrsinu . Meso lagano posoli i popapri . 

3.

U ohladjenu smjesu za nadjev umijesaj krusne mrvice i koricu od limuna . 

4.

Na pripremljeno meso ravnomjerno rasporedi nadjev i  urolaj meso skpa s nadjevom . Kuhinjskim koncem meso dobro ucvrsti na 5-6 mjesta , ovisno koliko imas rebara . 

5.

Usitni persin , kadulju , majcinu dusicu i cesnjak .  Sve stavi u zdjelicu i dodaj koricu od limuna pa sve dobro izmijesaj .

6.

Pripremljenim zacinskim biljem cijeli kare dobro pospi i natrljaj sa svih strana .

7.

Pripremi i tekucinu za podlijevanje mesa tako sto ces sve sastojke pomijesati u manju posudu .

8.

Na dno posude za pecenje poslozi ocisceno i narezano povrce . Na povrce polozi pripremljeni kare i sve zalij pripremljenom tekucinom za podlijevanje .Pokrij folijom i stavi peci u ugrijanu pecnicu na 250 stupnjeva .

9.

Peci meso oko 120 min. povremeno polijevajuci sokom od pecenja . Zadnjih 20-tak min skini foliju i pusti neka meso lijepo porumeni .

10.

Peceno meso izvadi i prekrij folijom . Povrce od pecenja skupa sa tekucinom prebaci u manju dublju posudu i skoni visak masnoce , pa sve dobro usitni stapnim mikserom . Ako ti je umak pregust dodaj jos malo vode ili temeljca . Vrati na vatri i cim uskuha skini s vatre i prebaci u posudu za serviranje .

11.

Meso narezi na komade i serviraj uz pire krumpir , umak i salatu . Recept za salatu u zdjelici od articoka mozete naci ovdje .

  • Svinjetina(2)
  • Mesna-rolada(1)
  • Glavno-jelo-gica(1)
  • Glavno jelo*(1)

6

Hvala .

Bas mi se svidja .

Hvala tebi antony1 na lijepim komentarima .

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pečeni svinjski kare
coolinarika

Pečeni svinjski kare