Moj profil

Nadjeveni patlidžani (balančane)

60 minuta
132
Nadjeveni patlidžani (balančane)

Ovaj put sam ih punila s povrćem i cous- cousom, jako nam se svidjelo. Inače ovakav način pripreme patlidžana je klasika u Konavlima, samo s drugačijim nadjevom.
O tome više u receptu..

Ovaj put sam ih punila s povrćem i cous- cousom, jako nam se svidjelo. Inače ovakav način pripreme patlidžana je klasika u Konavlima, samo s drugačijim nadjevom.
O tome više u receptu..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
sastojci:
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
2 mesnate rajčice
šalica (125ml) cous-cousa
vezica peršina
začini sol, papar, crvena paprika
3 žlice parmezana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patlidžane uzdužno prerežite, te im izdubite meso. Izdubite ih tako da dobijete lađice čije su stijenke debljine cca 1 cm.

2.

Masu koju ste izdubili nasjeckajte na sitne kockice, posolite i ostavite u cjedilu. Također  lađice posolite i ostavite sve skupa oko 30 minuta da pusti gorčinu.

3.

Luk i češnjak sitno nasjeckajte pa izdinstajte na malo masnoće. Dodajte meso patlidžana koje ste isprali vodom i posušili, zatim nasjeckane oguljene rajčice i šampinjone.

4.

Po potrebi podlijevajte s malo vode i neka kuha na laganoj vatri. Dodajte peršin, pola žličice crvene paprike i ostale začine po želji.

5.

Cous-cous prelijte s 2 šalice vruće vode i ostavite da upije tekućinu i nabubri. Zatim ga dodajte smjesi od patlidžana.

6.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Lađice patlidžana isperite vodom i pobrišite ubrusima.Svaku polovicu napunite nadjevom, te pospite mješavinom krušnih mrvica i parmezana.

7.

Na svaku polovicu stavite po dvije fete rajčice. Rajčice će tijekom pečenja pustiti sok i to će spriječiti da se nadjev isuši . Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 30-ak minuta.

8.

Poslužite kao samostalan obrok uz sezonsku salatu.

9.

* ponekad znam dodati i malo pancete u smjesu

* umjesto cous - cousa , možete koristiti bulgur ili smeđu rižu

Posluživanje

Naše bake su ovakvu kombinaciju pripremale sa sastojcima koje su imale kod kuće, zapravo sa sastojcima koje su same proizvele. Nadjev se pripremao tako da bi se narezalo dosta češnjaka, svježa rajčica, peršin, meso patlidžana, dodale bi se krušne mrvice, naribani domaći sušeni sir i sol. Tom smjesom bi se punili patlidžani i prekrivali fetama rajčica.

  • Patlidzani(5)
  • Balancane(4)
  • Ručak(3)
  • Patlidžan(3)
  • Patlidani(2)
  • Patlidjani(2)
  • Patlidjan(2)
  • Isprobala-elizabetbenet(1)
  • Musaka(1)

28

Hvala 🙂

Cool je ova varijanta sa cous-cousom .. hop PDF..😉

jako fino...a tu je i slika🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Patlidzan sa besamel umakom
mignonne

Patlidzan sa besamel umakom