Moj profil

Nadjevena teleća prsa

291
Nadjevena teleća prsa

Ovaj recept čuva se u našoj obitelji stotinjak godina a donio ga je moj djed iz Lienza u Austriji. Nadjevena teleća prsa po njemu su pripremale moja baka i mama a i kod mene su na listi omiljenih jela. Posljednjih godina taj specijalitet se radi samo u prigodama, kada se okupi obitelj i kada se nađu prava teleća prsa. Iako se sličan recept, sa izvađenim kostima, nalazi među Coolinarkinim receptima, ponavljam ga u ovoj našoj obiteljskoj izvedbi…..

Ovaj recept čuva se u našoj obitelji stotinjak godina a donio ga je moj djed iz Lienza u Austriji. Nadjevena teleća prsa po njemu su pripremale moja baka i mama a i kod mene su na listi omiljenih jela. Posljednjih godina taj specijalitet se radi samo u prigodama, kada se okupi obitelj i kada se nađu prava teleća prsa. Iako se sličan recept, sa izvađenim kostima, nalazi među Coolinarkinim receptima, ponavljam ga u ovoj našoj obiteljskoj izvedbi…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1,5 - 2 kg telećih prsa
Nadjev
10 dag slanine
2 šake peršina
4 - 6 jaja
Vegeta, sol, papar
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kruh narezati na kockice i posušiti. Na malo masnoće popržiti sitno narezanu slaninu pa pustiti da se ohladi. U veću posudu staviti narezani kruh, dodati poprženu slaninu i peršin, te preliti razmućenim jajima. Posipati Vegetom, posoliti i popapriti, te sve dobro izmiješati tako da se sav kruh natopi.

Nožem napraviti džep u telećim prsima iznad kostiju te ga pripremljenim nadjevom puniti....

2.

...... a kada je potpuno pun, zašiti kuhinjskim koncem.

3.

Napunjena teleća prsa staviti u namaščeni lim te peći pola sata na 150°C a zatim još oko dva sata na temperaturi od 180°C uz povremeno polijevanje.....

4.

.....sve dok meso nije pečeno i ne dobije lijepu boju.

5.

Nadjevena teleća prsa rezati uzdušno uz kosti i poslužiti uz razne priloge.

Posluživanje

Uz ovo izvanredno nadjeveno pečenje najbolje prija pečeni krumpir i razne salate, no prilozi uvijek ovise o željama gostiju i mašti domaćice

  • TELETINA(18)
  • Ručak(8)
  • Svečani ručak(4)
  • Meso(4)
  • MESNE ROLADE(2)
  • Glavno-jelo-teletina(2)
  • Rolade(1)
  • Slana jela(1)
  • RUČAK MESO(1)

41

Opet sam ih pravila, ovog puta mudro ušila, pa je sve ostalo unutra. Prelijep nacin spremanja teletine.

identično dela moja mama, obožavam

Hvala, na jako finom receptu memo 🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hrskave rolnice od hleba
Pomoravka

Hrskave rolnice od hleba

rolne od mlevenog mesa
Botox

rolne od mlevenog mesa