Musaka

Na maslinovom ulju malo dinstati sitno nasjeckanu kapulu, dodati mljeveno meso i nastaviti dinstati, dodati sol malo vegete i papra. Kad je tekučina ishlapila makniti sa vatre i dodati nasjeckani peršin i malo mljevenoga oraščića.

Dok se meso hladi očistiti i oprati krunpire, posušiti ih i nasječi na tanje kriške. Krumpir posoliti, dodati malo vegete i papra i posuti s malo suhog češnjaka (ako ga volimo). Dodamo malo maslinovog ulja, tek toliko da se sve poveže.

Tikvicu operemo i nasječemo na tanje kriške.

U namazanu tepsiju slažemo red krunpira pa red mesa, zatim red tikvica koje posipamo sa polovinom parmezana, pa ponovo red krunpira, red mesa i na kraju red krunpira. Ako ostane krumpira ugurati ga uz stijenke tepsije. Po krunpirima staviti male komadiče maslaca.

Tepsiju obložiti folijom i staviti peči na 220 stupnjeva oko 30 min.

Nakon tog vremena skinuti foliju i nastaviti peči još oko 15 min. na 200 stupnjeva.

U međuvremenu umutiti jaja sa kiselim vrhnjem dodati ostatak parmezana, uliti mlijeko malo posoliti i još malo mutiti.

Nakon 15 min.izvaditi tepsiju i musaku preliti smjesom od jaja i vratiti je da se peče još 15 – 20 min. dok krunpiriči ne počmu rumeniti.

Toplu musaku poslužiti uz svježu salatu. Ja sam je poslužila uz salatu od svježe narbanog kupusa i mrkve.