Prije serviranja po gornjoj površini pospite sitno sjeckani list peršina.
Moj profil
Musaka je, čini mi se, jelo koje možete godinama pripremati a razvilo se već toliko varijacija da će te uvijek napraviti neku novu verziju. Na području Slavonije je uglavnom prisutan otklon od ong izvornog recepta s patliđanima i janjetinom te se kao standard nameće musaka uz osnovne sastojke krumpir i mljeveno meso. Mislim da je ta opcija i najčešće pripremana, ali i unutar toga opet je više načina kako pripremiti ukusnu musaku. Ja ju pripremam po nekom receptu koji ima pomalo mediteranski štih okusa obogaćenog bosiljkom i u gornjem sloju zapečenim pršutom, pa ako vam se svidi…
Musaka je, čini mi se, jelo koje možete godinama pripremati a razvilo se već toliko varijacija da će te uvijek napraviti neku novu verziju. Na području Slavonije je uglavnom prisutan otklon od ong izvornog recepta s patliđanima i janjetinom te se kao standard nameće musaka uz osnovne sastojke krumpir i mljeveno meso. Mislim da je ta opcija i najčešće pripremana, ali i unutar toga opet je više načina kako pripremiti ukusnu musaku. Ja ju pripremam po nekom receptu koji ima pomalo mediteranski štih okusa obogaćenog bosiljkom i u gornjem sloju zapečenim pršutom, pa ako vam se svidi…
Sastojci
za
Priprema
1.
Skuhajte krumpir u ljusci i sačekajte da se malo ohladi a potom ga ogulite. Izrežite ga na tanke ploške. Pazite da se krumpir ne prekuha.
2.
Na ugrijanom ulju popržite mljeveno meso dok ne promjeni boju i ispari tekućina koju je meso pustilo. Na to dodajte sitno sjeckani luk, sitno sjeckana dva režnja češnjaka i po želji sjeckanog svježeg bosiljka. To pržite dok crveni luk ne omekani. Tada dodajte pelat rajčice i malo vegete, po želji dodajte vegete ili soli. Nakon 20-tak minuta dinstanja izbalansirajte okuse i po potrebi dosolite ili dodajte šećera. Kada se tekućine reduciraju na željenu razinu završili ste nadjev od mljevenog mesa.
3.
U lazanjeru, ili kakvu drugu posudu, poslažete jedan sloj rezanog krumpira i posolite to, ukoliko ga niste solili pri kuhanju ili nije dovoljno slan. Na krumpir prelijete nadjev od mesa te ponovno posložite sloj krumpira. Radnju možete ponavljati u više nivoa ili ostaviti ovako sa dva sloja krumpira. Bitno je samo da vam na gornjem sloju uvijek bude krumpir.
4.
U zdjelici zamutite vrhnje sa čvrstim jogurtom te ga prelijte po gornjem sloju krumpira tako da pokrijete što veću površinu. Iskidate pršut na manje komadiće i pobacate ga na manje hrpice po gornjem sloju. Posudu stavite u ugrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva sa uključena oba grijača dok se na gornjoj površini vrhnje ne zapeče na željenu razinu.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara