Kad god jedem hladetinu,uvijek mi je nešto malo mesa,pa sam ja sebi naredio "moju" hladetinu i sad zadovoljno papam uz hren sos, a ne samo za Novo leto….
Kad god jedem hladetinu,uvijek mi je nešto malo mesa,pa sam ja sebi naredio "moju" hladetinu i sad zadovoljno papam uz hren sos, a ne samo za Novo leto….
Sastojci
Priprema
Junetinu narežite na kockice 2×3, pa sa ostalim mesom, lovorom, soli, octom i biberom u zrnu stavite kuhati i kuhajte cca 2, 5 sata, a onda dodajte povrće. Luk razrežitre na četvrtine, celer ,korjen peršina i mrkvice na kockice, pa kuhajte dok povrće nebude kuhano.Izvadite meso i povrće, osim luka, bibera i lovorovog lista. Nogice odvojite od kosti, a uha i ostalo malo usitnite, kao i meso od nogica.Zatim slažite meso u zdjelu, pa dodatje između mesa povrće, posolite i pobiberite, te prelijte sa vodom gdje se meso kuhalo. Prije toga pokupite višak masnoće iz vode (juhe). Stavite u frižider da se stvrdne i poslužite hladmo sa hren sosom.
Posluživanje
Meni je hladetina jako fina, ali uvijek mi je bilo previše hladetine, a premalo mesa,pa sam si ja izmislio i dodao govedinu, a mislim da bi se mogla staviti čak i piletina,ali to još nisam probao.
Kako je tebi ispao recept?
2