Smijesno je to sto ovaj recept dolazi od osobe koja je u djetinjstvu proplakala svaku zlicu spinata. Mrzila sam ga, a mama nije dala da se dignem od stola dok ne zavrsim bar 2-3 zlice ;-). Recept sam sama osmislila dodajuci nove sastojke u klasican spinat-pire, a ako netko pravi nesto slicno, neka mi se javi, bit ce mi drago da dijelimo slicne ukuse.
Smijesno je to sto ovaj recept dolazi od osobe koja je u djetinjstvu proplakala svaku zlicu spinata. Mrzila sam ga, a mama nije dala da se dignem od stola dok ne zavrsim bar 2-3 zlice ;-). Recept sam sama osmislila dodajuci nove sastojke u klasican spinat-pire, a ako netko pravi nesto slicno, neka mi se javi, bit ce mi drago da dijelimo slicne ukuse.
Sastojci
Priprema
Na pari omeksati spinat par minuta (po potrebi, ako je stari).
Grubo isjeci mladi luk (sa stabljikama), korijander, dinder, chilli i cesnjak i sve zajedno sa spinatom staviti u grinder (mikser), dodati malo jogurta i napraviti zelenu pire smjesu.
Na suhoj teflon tavi poprziti sjemenke kumina, a kada pocnu mirisati, dodati maslac (teflon je kljucan u izradi ovoga recepta!!!).
Na topli maslac dodati zelenu pire smjesu. Mijesati na laganoj vatri i postupno dodavati garam masalu, kurkumu, sol i papar.
Pred kraj dodati par zlica vrhnja za kuhanje.
Pire ce se polako zgusnjavati, zato ga treba konstantno kontrolirati i mijesati sa strana prema centru.
Posluživanje
Najbolje je pricekati sa serviranjem kojih petnaestak minuta da se arome prozmu. Ovaj spinat posluzujem uz kuhanu rizu, jecam ili palentu, ili s pohanim pilecim prsima. Dobro je ako je okus priloga lagan i neutralan zbog intenzivne arome spinata.
Ovo zvuci interesantno. Puno zacina. Ja pire od spanaca najcesce pravim samo sa solju, belim i crnim biberom i belim lukom. “Zaprzavam” jajetom i sa malo mleka. Probacu i sa zacinima, ne moze da ne valja!
Kako je tebi ispao recept?
6