Moj profil

Mineštra od leće na primorski

84
Mineštra od leće na primorski

Znate li priču iz Knjige Postanka o Ezavu i Jakovu, sinovima Izakovim, unucima Abrahamovim? Iako braća blizanci, Jakov je uvijek bio ljubomoran na Ezava, sina prvorođenca sa svim pravima koja su mu u to doba pripadala. No duhom i mišlju bijahu sasvim različiti. Ezav, vješti lovac i čovjek pustare bijaše očev ljubimac, a Jakov, krotak i mudar, smirenija duha bijaše draži majci Rebeki. Jednog se dana Ezav vratio iz lova, iscrpljen, baš u vrijeme kad je Jakov dovršavao juhu od leće. Onako gladan, Ezav upita brata tanjur te crvenkaste juhe. Jakov, koji je oduvijek želio imati veća prava, uhvati priliku i zatraži od Ezava pravo prvorodstva. Glad bijaše dovoljno jaka, te Ezav proda bratu Jakovu svoje pravo prvorodstva za tanjur fine juhe od leće.

Znate li priču iz Knjige Postanka o Ezavu i Jakovu, sinovima Izakovim, unucima Abrahamovim? Iako braća blizanci, Jakov je uvijek bio ljubomoran na Ezava, sina prvorođenca sa svim pravima koja su mu u to doba pripadala. No duhom i mišlju bijahu sasvim različiti. Ezav, vješti lovac i čovjek pustare bijaše očev ljubimac, a Jakov, krotak i mudar, smirenija duha bijaše draži majci Rebeki. Jednog se dana Ezav vratio iz lova, iscrpljen, baš u vrijeme kad je Jakov dovršavao juhu od leće. Onako gladan, Ezav upita brata tanjur te crvenkaste juhe. Jakov, koji je oduvijek želio imati veća prava, uhvati priliku i zatraži od Ezava pravo prvorodstva. Glad bijaše dovoljno jaka, te Ezav proda bratu Jakovu svoje pravo prvorodstva za tanjur fine juhe od leće.

Sastojci

za
1 čaša (2 dl) leće
15 dag manje tjestenine
1 manja glavica luka
2-3 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
1 žlica brašna
po potrebi sol, papar
po prstohvat mažurana
ili 1/2 male žlice kvarnerske začinske mješavine
za posipanje peršin

Priprema

1.

Luk očistite i sitno narežite. Pancetu narežite na male ploškice.

Češnjak i začinsko bilje (ako je svježe) sitno nasjeckajte.

2.

U zdjeli zagrijte ulje, pa na njemu propirjajte luk i pancetu, da zažute. Na to dodajte brašno, promiješajte da upije masnoću, pa podlijte s dosta tople vode.

3.

U to dodajte opranu leću, posolite, popaprite, dodajte koncentrat od rajčice i kuhajte poklopljeno na slabijoj vatri 15-20 minuta da leća napola omekša.

Neka tekućine u zdjeli bude volumenski dvostruko više nego ostalih sastojaka.

4.

U malo omekšalu leću dodajte tjesteninu manje veličine (za variva), sitno nasjeckani češnjak i začine, pa kuhajte još 10-tak minuta da se tjestenina skuha, a juha ugusne.

Na kraju obilno pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Posluživanje

Po želji, pri samom posluživanju možete ovu gustu juhu obogatiti s malo ribanoga tvrdog sira.

Iako spada u kategoriju juha i variva, odnosno mineštra, ovo je jelo odlično i kao lagano samostalno jelo, kako je to uobičajeno u primorskim krajevima.

  • Leca(6)
  • Socivo(2)
  • Glavno-jelo-slanina(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • VARIVA(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Maneštra(1)
  • Varivo(1)
  • Juhe-Variva(1)

8

jako slično pašti i fažolu, samo puno brže kuhano!

Ovo bi mi se moglo sviđat

Super, thanks!😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Aromaticna Marokanska leca u umaku
Elune

Aromaticna Marokanska leca u umaku