Mikado kocke

656

Diskretan ukus kafe osvojice vas u ovim finim kockicama…za popodnevno druzenje uz kafu ili caj.:)

mignonne

17.10.2007. • Arhivirano

Sastojci

Kora

5 belanaca

5 kasika secera

3 zumanca

1 ravna kasika brasna

1 kasicica kakaa

9 kasika mlevenih oraha

Fil

6 kasika skuvane kafe

2 kasike secera

2 zumanca

1 kasika brasna

1 vanilin secer

150 g maslaca

1 stangla cokolade ( 20 g)

Fondan

125 g secera u prahu

5-6 kasicica vruce vode

1/4 kasicice nes kafe

1 kasicica limunovog soka

1 kasicica ulja

Priprema

Umutiti penu od 5 belanaca, dodati postepeno secer, zumanca, i ostale sastojke. Smesu sipati u veliki pleh 30×40 cm oblozen masnim papirom.

Ispeci koru u prethodno zagrejanoj pecnici, na 200 C oko 15-20 minuta.

Ohladjenu koru iseci na tri trake.

Izmesati 6 kasika ohladjene jake crne kafe sa zumancima, secerom i brasnom. Skuvati krem, ako je pregusto dodati jos malo skuvane kafe.

Ohladjeni krem izmesati sa rastopljenom cokoladom i maslacem. Po zelji zasladiti sa jos malo secera u prahu.

Pripremljenim kremom filovati kore, fil rasporediti na dve kore, trecu ne treba premazivati kremom.

Preko trece kore preliti pripremljeni fondan sa nes kafom.

Kad se fondan stegne ( ali ne sasvim), iseci na kocke i dekorisati istopljenom cokoladom., slika .

Posluživanje

Kolac sa fondan glazurom treba seci nozem koji smo na kratko potopili u vrucu vodu, i to je najbolje uciniti pre nego sto se fondan sasvim stegne, da ne bi pucao. Gotove kockice staviti u papirnate korpice, slika . Od navedenih satojaka dobije se oko 20-25 kockica, dimenzija 3×3 cm.:)

Tagovi