Moj profil
bagy
21.5.2007.

Mexico u bijelom luku i kikirikiju

40 minuta
28

Sinoć sam pripremala ovo, svima nam drago, jelo, ali dok sam se sjetila fotoaparat, sve je već nestalo. tako da vam ostajem dužna sliku. Morate ovo probati zbog umaka.

Sinoć sam pripremala ovo, svima nam drago, jelo, ali dok sam se sjetila fotoaparat, sve je već nestalo. tako da vam ostajem dužna sliku. Morate ovo probati zbog umaka.

bagy
21.5.2007.

Sastojci

za
tortilje
2 šolje brašna( može se uzeti pola kukuruznog, pola pšeničnog)
malo soli i kašika maslinovog ulja
vode, koliko je potrebno za fino mekno tijesto
Nadjev: sve po 2
po dvije crvene, zelene, žute i narandžaste paprike(rezane na štapiće)
2 tikvice
1 konzerva crnog graha
1 konzerva kukuruza
1 pakovanje pilećih prsa,rezati na štapiće (mada piletinu ne morate ni stavljeti)
od začina: sol,biber,curry,origano (ili nešto drugo,po želji)
Sos od bijelog luka
1 veću pavlaku ili mileam
3-4 češnja češnjaka
1 limun
biber i vrlo malo soli
Sos od kikiriki putera
2-3 kašike kikiriki putera sa komadićima kikirikija
2 dcl vrhnja za kuhanje
sol

Priprema

1.

tortilje
umijesiti fino, glatko tijesto od svih sastojaka, poklopiti krpom i staviti na stranu dok pripremate ostalo.

2.

nadjev
Paprike i piletinu narezati na štapiće, a tikvice na deblje kolutiće ili trokutiće.
možete odmah sve staviti da se dinsta na maslinovom ulju, jer će tikvice brzo biti gotove, a paprike trebaju ostati i malo sirove jer su ljepše kad hrskaju i ne izgube boju. dodati začine i grah, još kratko kuhati da se sve sjedini i onda istresti kukuruz.

3.

sos od bijelog luka
u zdjelicu istresti pavlaku, dodati dobro usitnjen bijeli luk, limuna, bibera imalo soli. (paziti da se svi sastojci prožmu, da ne dominira samo jedan okus)

4.

sos od kikiriki putera
u zdjelicu staviti puter i dodavati vrhnja za kuhanje i sol, treba biti jedna kompaktna masa srednje gustoće.

5.

pečenje tortilja
veću tavu staviti na plin da se grije. ne stavljati nikakvu masnoću.
od tijesta kidati male loptice koje razvaljate sa oklagijom. peći sa obje strane jednako i slagati u posudu sa poklopcem obloženu folijom(ako imate posude od kukuruzovine bila bi to prava stavr, ali može poslužiti i obična plastična posuda sa poklopcem).
Kad su sve gotove, postavite stol i neka svako od ukućana sam umota tortilje.
uzmete tortilju, namažete je kikiriki sosom, stavite nadjev, pa zalijete bijelim sosom, umotate tortilju kao palačinku, pa skontajte najbolji način kako da joj priđete i sa koje strane. znam da će te me spominjati dok ih budete jeli, jer svi to rade pogotovo kad dobiju po koju slatku kilicu, jer ne možeš prestati da ih jedeš. nikad dosta!!!!
uživajte.

Posluživanje

predlažem pivo “Corona” koja se pije sa kriškom limuna u flaši.
od salata, može i zelena, mada ne znam da li će te je uopšte i primjetiti. hahaahah

  • Mexico(4)
  • Mexican(1)
  • Ručak - piletina(1)
  • Savršen spoj(1)
  • Tortilje(1)

3

umaci dobri, nadjev dobar jedino ću umjesto tortilja koristiti lepinju na suho po mojem receotu

ma kad jednom napraviš, drugi put nećeš ni zapaziti da si dugo u kuhinji hahahahha. u biti sve se radi u isto vrijeme, jedino je priprem (rezanje) povrća malo duža.

Pa šta reće nego ovo je fantazija za oko i za nepce. Koliko vidim ima dosta posla pa najbolje ostaviti za subotnju ili nedjelju večericu – čista petica.