Sočne mesne roladice ,punjene povrćem i pršutom u toću .
Sočne mesne roladice ,punjene povrćem i pršutom u toću .
Sastojci
Priprema
Na štapiće izrežite mrkvu i krastavce ako ne volite krastavce zamjenite ih porilukom,pršut ako je domaći i slaniji malo potopite u hladnu vodu.
Šnicele natucite i samo malo začinite pripazite jer je pršut dosta slan.
Ovako posložite
Zarolajte
Pričvrstite čačkalicom
Uvaljajte u brašno i stavite pržiti na masnoću sa svih starana dok ne porumeni
Izvadite rolice vani i u masnoću dodajte kapulu peršin ,bjeli luk i mrkvu i dinstajte par minuta
Sada dodajte koncentrat rajčice i vino,zatim goveđi temeljac ili vodu u koju ste dodali žlicu vegete i granu majčine dušice.
Kada se ovo 10 minuta prodinstalo dodajte roladice i kuhajte ih 40 minuta otp.dok ne omekšaju.
Kada probate umak onda dodajte začine po želji .
Kada vam je gotovo možete ovako servirati ali ja imam običaj izvaditi roladice umak propasirati i zatim još jednom sve skuhati 10 minuta i tek onda servirati.Majčinu dušicu ne pasiram nego je izvadim van da nebi prevladao isuviše njen okus.
Ja sam roladice servirala uz pire krompir
Ako volite gušći umak dodajte žlicu razmućenog brašna ja nisam ljubitelj pa ga nisam ni zgušnjavala jer je jelo malo pikantnije pa sam htjela malo laganiji umak.
68