Ovako ih je oduvijek radila moja mama , a i moji ih navise vole na ovaj nacin .
Ovako ih je oduvijek radila moja mama , a i moji ih navise vole na ovaj nacin .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi okruglice . Mrvice izmijesaj sa mlijekom i pusti neka malo stanu . U vecu zdjelu za mijesanje stavi meso i sve ostale sastojke skupa sa nabubrenim mrvicama , osim ulja . Sve dobro izmijesaj u jednolicnu masu . Formiraj kuglice zeljene velicine i preprzi uh sa svih stana na ugrjanom ulju . Prebaci ih na tanjur i sacuvaj do upotrebe .
Na ostatku masnoce od przenja okruglica napravi umak tako sto ces najprije dodati luk i cesnjak , pa kada uvenu dodaj pire od rajcice , te dinstaj dok se ne pocme hvatati po dnu posude . Dodaj karotu i papriku . Neka se dinstaju 2-3 min , pa dodaj zacine i zalij vodom ili temeljcom ( oko 1 l ) .
Pusti neka umak uskuha , pa smanji vatru i kuhaj na lagano dok povrce ne omeksa . Uz pomoc stapnog miksera ( moja mama bi ispasirala ) sve usitni u finu i glatku smjesu . Vrati na vatru i pusti neka ponovo uskuha , pa dodaj okruglice i kuhaj sve skupa 20-tak min dok se svi okusi ne prozmu i umak postane svilenkast .
Gotovo jelo skini s vatre i pospi sjeckanim persinom . Serviraj sa pireom od krumpira ili sa tjesteninom .
18