PEACH MELBA CAKE
Od 19. veka, kada je izmišljena poslastica Breskve Melba, stvorene su mnoge verzije ovog divnog deserta. Ovo je torta inspirisana tom čuvenom kombinacijom BRESKVE-MALINE-VANILA.
PEACH MELBA CAKE
Od 19. veka, kada je izmišljena poslastica Breskve Melba, stvorene su mnoge verzije ovog divnog deserta. Ovo je torta inspirisana tom čuvenom kombinacijom BRESKVE-MALINE-VANILA.
Sastojci
Priprema
Ugrejati rernu na 180 stepeni
Spremiti koru za tortu – u srednjoj posudi izmešati sve suve sastojke. U drugoj posudi ulupati šlag i dodati ostale mokre sastojke. Polako mešajući, sjedinjiti mokre i suve sastojke i rasporediti u dva okrugla pleha. Peći oko 15 minuta ili dok kora nije zlatkaste boje.
U maloj posudi sjedinjiti šećer, vodu i liker i kuvati dok se ne smanji u sirup. Dodati želatin po uputstvima sa kesice.
U većoj posudi ulupati šlag, dodati iseckane breskve i želatin u sirupu. Staviti jedan sloj kore u kalup sa stranama koje se odvajaju i preliti svu smesu sa breskvama. Tako treba da stoji u frižideru oko 1 sat ili dok se sve ne stegne. Zatim poklopiti drugom korom i premazati kremom od malina.
Preliv od malina napravite bez kuvanja – izmešajte maline, šećer i limun i proterati kroz cediljku. Semenke baciti a sok upotrebiti pola za krem od malina a pola kao preliv kad poslužujete tortu.
Ovo je omiljena voćna torta u mojoj familiji pa se nadam da će postati i vaša! Prijatno!
12