Mediterranean Spiral Pasta

Papriku oprati,očistiti od semenki i raseći na 4 dela.

Plavi patlidžan oprati, iseći na kriške debljine oko 2cm.

Gril tavu preliti sa malo maslinovog ulja i na njoj ispeći plavi patlidžan sa obe strane, ali nemojte ga prepeći i ostaviti kriške sa strane.Sad tako isto uraditi i sa paprikom, te i nju ostaviti sa strane.

U šerpu sipati vodu, pustiti da provri i pre nego što dodate pastu, sipati punu kašičicu soli i tek onda dodati pastu. Kuvati po upustvu proizvođača.

U veći i dublji tiganj sipati ostatak maslinovog ulja, dodati pasiran beli luk i pržiti samo da zamiriše,sipati passatu, posoliti i pobiberiti, dodati maslinke, koje ste isekli na pola, ako su velike na 4 dela i sitnije sečen sušeni paradajz i dinstati sve zajedno.

Dodati bosiljak, ako koristite suvi, ako koristite svež, upotrebiti ga tek na kraju, kad poslužite pastu.

Dodati skuvanu i oceđenu pastu, ispečenu papriku isečenu na kocke i plavi patlidžan, koji ste isekli na šnitice ,ako je potrebno, dodati i malo vode u kojoj se pasta kuvala i sve izmešati.

Sipati u tanjire, posuti sa sitno iseckanim bosiljkom i feta sirom ( ja sam stavila fetu tek posle slikanja, zaboravila sam, koristila sam sušeni bosiljak a posula sa sitno iseckanim peršunom ) i poslužiti toplo sa čašom crnog vina.

Umesto fete možete da koristite i parmezan sir.

Prijatno!!!!