Moj profil
cooharica
15.7.2009.

Mediteranske mahune

17

Nešto poput umaka od rajčice za tjesteninu savršeno podiže i mahune! Prateći recept Jamieja Olivera, dobila sam mahune opijene aromom mediteranskog bilja i iako predstavljaju sasvim drugo podneblje, idealno su nadopunile i osvježile indijsku večeru!

Nešto poput umaka od rajčice za tjesteninu savršeno podiže i mahune! Prateći recept Jamieja Olivera, dobila sam mahune opijene aromom mediteranskog bilja i iako predstavljaju sasvim drugo podneblje, idealno su nadopunile i osvježile indijsku večeru!

cooharica
15.7.2009.

Sastojci

Za blanširanje mahuna
1/2 kg žutih i zelenih mahuna
sol
1 režanj češnjaka cijeli, neoguljeni
nekoliko sjemenki anisa i kima i/ili kumina
2 klinčića
1 list sušenog lovora
žličica vlasca
Za umak
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
bogato maslinova ulja
oko 700 g oguljenih i sjeckanih rajčica
mix mediteranskog bilja
mix francuskih odn. provansalskih začina
vlasac, kadulja, origano i bosiljak
sol i papar

Priprema

1.

Mahune blanširajte u vreloj i navedenim začinima začinjenoj vodi dok ne omekšaju.

2.

Na maslinovu ulju prodinstajte nasjeckani te iz blanširne vode zdrobljeni češnjak, pa dodajte sjeckane rajčice i pustite da zakuhaju.

3.

Umak začinite navedenim začinima i krčkajte ga dok se ne reducira. Umiješajte blanširane mahune i još par minuta sve zajedno kuhajte.

  • Mahune(3)
  • Fazoleti(2)
  • Boranija(1)
  • Povrće -(1)
  • Vege(1)
  • LJETO(1)
  • Coohy(1)
  • Prilog(1)

3

Javi jesi li bila zadovoljna :).

mahune! i savrsena kombinacija zacina! ovo cu danas za veceru. bas trazim kako da ih spremim a da je brzo i fino.

mora da je predivno. probat ću ovo složiti od širokih zelenih mahuna!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)