Moj profil

Matovilac s pačijim prsima

30 minuta
25
Matovilac s pačijim prsima

U “Okrugljaku”, poznatome zagrebačkom restoranu podno Sljemena, nadahnuto se njeguje tradicionalna nacionalna i moderna kuhinja. Glavni kuhar Srećko Lončar za 900. rođendan hrvatskoj je metropoli podario svoju ukusnu kreaciju.

U “Okrugljaku”, poznatome zagrebačkom restoranu podno Sljemena, nadahnuto se njeguje tradicionalna nacionalna i moderna kuhinja. Glavni kuhar Srećko Lončar za 900. rođendan hrvatskoj je metropoli podario svoju ukusnu kreaciju.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
400 g matovilca
100 ml ulja
40 g maslaca
1 žličica Vegete
30 ml konjaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pačja prsa s kožicom odvojite od kosti tako da dobijete 4 komada. Kožicu zarežite do mesa, kao mrežu (da bi meso pri pečenju bolje i brže omekšalo). Matovilac očistite i operite.

2.

Na tavu stavite najprije 4 žlice ulja, a zatim maslac. Pačja prsica malo posolite i popaprite. Stavite peći na zagrijanu masnoću tako da je strana s kožicom okrenuta prema dolje. Dobro ih zapecite, a zatim okrenite i na laganoj vatri pecite još desetak minuta.

3.

Prsica zatim na dasci narežite na ploške, pa ih vratite na vruću masnoću te pospite Vegetom. Ostavite neka se još kratko popeku, prelijte ih konjakom i zapalite (flambirajte).

Posluživanje

Matovilac složite u sredinu tanjura, začinite ga mješavinom ulja, jabučnog octa i soli. Sa strane složite ploške pečenih pačjih prsa, sve popaprite i prelijte sokom od pečenja.

Savjet

Umjesto matovilca možete upotrijebiti i drugu vrstu salate, ovisno o godišnjem dobu, koju u tom slučaju narežete na šire rezance.

Narezana pačja prsa nemojte peći dugo jer će meso inače postati žilavo.

  • TOPLA PREDJELA(6)
  • GLAVNA JELA(2)
  • Bogata-salata(1)
  • Svecana-salata(1)
  • Lchf(1)
  • Salata-s-pacjim-prsima(1)
  • Svecana-veceras(1)
  • Mesna-jela(1)
  • Flambiranje(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Tanjur Primavera
gastronom

Tanjur Primavera