Tradicionalno arapsko jelo, koje navodno vuce korijene iz Egipta. Izuzetno popularno po cijelom Srednjem Istoku, u zidovskoj kuhinji ali i ostalim krajevima svijeta. Postoje naravno mnoge varijacije. Ovo je kombinacija marokanske kuhinje i falafel recepta iz knjige "15 minutes meals" by Jamie Oliver.
Tradicionalno arapsko jelo, koje navodno vuce korijene iz Egipta. Izuzetno popularno po cijelom Srednjem Istoku, u zidovskoj kuhinji ali i ostalim krajevima svijeta. Postoje naravno mnoge varijacije. Ovo je kombinacija marokanske kuhinje i falafel recepta iz knjige "15 minutes meals" by Jamie Oliver.
Sastojci
Priprema
U blender dodati kuhani slanutak, grah, masline, luk i cesnjak. Dodati jaje, brasno, sol, papar, naribanu koricu limuna, kumin, cimet, chili, korijander u prahu, persin i korijander lisce. Izmiksati na sitno ali ne previse fino da ipak ostanu mali komadici.
Izvaditi smjesu i staviti na radnu povrsinu ili zdjelu, ako je smjesa prerijetka dodati jos malo brasna da se mogu oblikovati kuglice. Obavezno smocite ruke tokom oblikovanja da se smjesa ne ljepi.
Praviti kuglice i peci na vrucem ulju oko 7-10 minuta okrecuci. Za brze przenje mozete slobodno napraviti plosnate burgere umjesto kuglica.
Za umak, jogurt pomijesati sa kuminom, tahini, i sokom od limuna. Tahini se moze naci u marketima uglavnom pored kikiriki maslaca.
14