Moj profil

Marmelada od kupina s narančom i čokoladom

182
Marmelada od kupina s narančom i  čokoladom

U Zagrebu su ovog vikenda otvoreni "Dani hrvatskih kupina" a ja se ovoj vrijednoj akciji popularizacije uzgoja i potrošnje kupina, pridružujem ovim receptom. Pronašao ga je prije nekoliko godina moj suprug u nekim dnevnim novinama i nagovorio da ga isprobam. Nakon prvih staklenki, ovu čoko-marmeladu radim svake godine, na veliko zadovoljstvo moje obitelji i uz zahvalnost našim susjedima, koji nam daruju kvalitetne kupine.

U Zagrebu su ovog vikenda otvoreni "Dani hrvatskih kupina" a ja se ovoj vrijednoj akciji popularizacije uzgoja i potrošnje kupina, pridružujem ovim receptom. Pronašao ga je prije nekoliko godina moj suprug u nekim dnevnim novinama i nagovorio da ga isprobam. Nakon prvih staklenki, ovu čoko-marmeladu radim svake godine, na veliko zadovoljstvo moje obitelji i uz zahvalnost našim susjedima, koji nam daruju kvalitetne kupine.

Sastojci

1 litra pasiranih kupina
1 "Želin"

Priprema

1.

Očistiti, probrati i isprati kupine, dobro ih ocijediti i staviti kuhati ( 1 kg – 1 dl vode ) 5 do 10 minuta.

2.

Naribati koru naranče, a sok iscijediti . Čokoladu grubo natrgati

3.

Prokuhane kupine, tek malo ohlađenepropasirati

4.

Propasirane kupine staviti ponovno kuhati, zatim dodati naribanu koru naranče i sok od naranče

5.

Pomalo dodavati šećer, uz stalno miješanje. Tik prije početka vrenja dodati Želin pomiješan sa 2-3 žlice šećera. Kada zakipi skidati pjenu. a nakon što pjene više nema, dodati čokoladu i dobro promiješati.

6.

Oprane i osušene staklenke zagrijati u pećnici i u vruće staklenke ulijevati još vruće prokuhanu marmeladu.

7.

U alkohol umočiti poklopce i odmah zatvoriti napunjene staklenke

  • Zimnica(10)
  • Kupine(6)
  • Marmelada(6)
  • Zimnica slatka(4)
  • SLATKA ZIMNICA(3)
  • PEKMEZ(3)
  • Dzeeem(1)
  • Ozimnica-sladka(1)
  • Sve-5(1)

47

Ova količina čokolade na toliko kupina nije mi baš najsretnija opcija. Totalno je prevladala. Smanjuje čokoladu na pola , ako ne i manje. Ali sve u svemu odličan namaz. Lp

Ova marmelada je mrak! Imam vlastiti nasad kupina, do sada sam nabrala oko 50 kg crnih bobica. Skuhala sam više verzija marmelada, ali ovaj recept je dobio najviše "plusića". Skuhala sam 20 litara marmelade po ovom receptu, polovicu sam već prodala!

Savjet: kada naribam narančinu koricu, također ju još propasiram kako bi marmelada bila skroz "glatka" bez komadića.

#44....hvala.....👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Marmelada od šljiva
Jona

Marmelada od šljiva

Recepti koji koriste slične sastojke

Pekmez od naranci i jaffa pekmez
IcaB

Pekmez od naranci i jaffa pekmez