Moj profil

Marinara sos (od paradajza)

129
Marinara sos (od paradajza)

Recept za ovaj sos pišem jer je sastojak mnogih jela koje sam pravila ovoga leta i jeseni... Poreklom je iz okoline Napulja, kažu da su ga koristili mornari jer je mogao bez kvarenja da se očuva za vreme plovidbe. Osnovni sastojci su mu paradajz, crni luk, beli luk i začinske trave. Ime mu i jeste i nije italijansko, odnosno kažu da je ime dobio od iseljenika koji su brodovima odlazili iz Italije za Ameriku. U Italiji taj sos ima ime šugo ili salsa di pomodoro, u italo-američkoj kuhinji je marinara sos...

Recept za ovaj sos pišem jer je sastojak mnogih jela koje sam pravila ovoga leta i jeseni... Poreklom je iz okoline Napulja, kažu da su ga koristili mornari jer je mogao bez kvarenja da se očuva za vreme plovidbe. Osnovni sastojci su mu paradajz, crni luk, beli luk i začinske trave. Ime mu i jeste i nije italijansko, odnosno kažu da je ime dobio od iseljenika koji su brodovima odlazili iz Italije za Ameriku. U Italiji taj sos ima ime šugo ili salsa di pomodoro, u italo-američkoj kuhinji je marinara sos...

Sastojci

400 gr pelata iz konzerve
90 gr paradajza iz tubе
1/2 češnja belog luka
1/2 kašičice soli
1 kašičica origana
malo bibera
20 ml (1,5 kašika) maslinovog ulja
50 gr sitno seckanog crnog luka
1 dl belog vina

Priprema

1.

U blenderu izmiksajte pelat, paradajz iz tube, seckani peršun, beli luk, so, origano i malo bibera. 

Propržiti sitno seckani crni luk u sudu u kome je zagrejano maslinovo ulje.

Dodati mešavinu iz blendera i belo vino, pa sve krčkati 30 minuta povremeno mešajući. Vino koje se dodaje može biti i crno.

2.

Koristiti kao sos za pizzu, špagete, lazanje, njoke i zapečena jela od povrća tipa parmiđana, kao i za zapečene razne vrste sira ili mesa.

3.

U sezoni paradajza možete napraviti veću količinu - sirovi paradajz oguliti od kožice, očistiti od semenki, iseći na sitne komadiće i dalje praviti po receptu. Ukrčkan sos sipati u vruće teglice i pasterizovati u rerni 1 sat na 100°C. Odložiti u ostavu i koristiti preko zime.

4.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2015/08/marinara-sos-od-paradajza.html

  • Zimnica slana(3)
  • Zimnica(3)
  • Šalša(2)
  • Prilozi(1)
  • Overeno-gaga(1)
  • Marinara-sos(1)
  • R-rajcica-umaci(1)
  • Paradajz-sos(1)
  • Sosevi(1)

13

Nekih 600-700 gr paradajza kome treba obavezno skinuti kožicu, sve zavisi od ukusa i od toga koliko je "mesnat".. 

Koliko sirovog paradjza se stavlja umjesto ovoga iz tube i konzerve?

Draga moja, raduje me da si po mom receptu pravila sos za pastu, a koji ti se dopao dovoljno da najavljuješ i reprizu. Hvala ti puno na poverenju🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Ćufte u paradajz sosu
suzyca

Ćufte u paradajz sosu

Recepti koji koriste slične sastojke

FAŠIRANE ŠNICLE U SOSU
Polimka

FAŠIRANE ŠNICLE U SOSU