Moj profil

Marinada od plave ribe

10 osoba
60 minuta
89

Voljeli biste napraviti konkretniju zimnicu? Dodajte joj ribu! Ova zimnica, doduše, neće potrajati cijele zime, no to nije ni važno – ionako će planuti u trenu!

Sastojci

za 10 osoba
2 kg razne plave morske ribe
400 ml miješanog ulja (maslinova i suncokretova)
Za marinadu

Priprema

1.

Ribu očistite, operite, a ako je veća, narežite je na komade.

2.

Očišćenu ribu uvaljajte u brašno i pržite u dobro zagrijanom ulju. Prženu ribu stavite u posudu, posolite i poklopite da ostane topla.

3.

Marinadu pripremite tako da na ulju na kojem ste pržili ribu popečete najprije luk narezan na rezance, dodate koncentrat rajčice, krupno nasjeckani češnjak i mljevenu papriku.

4.

Nakon kratkog pirjanja (tek toliko da luk uvene) dodajte lovor, grančice ružmarina, šećer, cimet, klinčiće i Vegetu. Prelijte vinskim octom koji ste razrijedili vodom i kuhajte 2-3 minute.

5.

Marinadu prelijte po toploj ribi, sve zajedno prokuhajte još jednu minutu, pa ostavite neka se ohladi.

6.

Ohlađenu ribu složite u staklene posude, poklopite i stavite na hladno mjesto.

Posluživanje

Marinirane ribe poslužite s domaćim kruhom.

Savjet

Takva hladna marinada obično se radi od inćuna, a možete i od neke druge plave ribe, npr. srdele i skuše.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više