Moj profil

Manistra dalmatinskih gospoja

65
Manistra dalmatinskih gospoja

Maneštra kakvu je spremala moja baka i čiji miris me uvijek podsjeti na nju i djetinjstvo.

Maneštra kakvu je spremala moja baka i čiji miris me uvijek podsjeti na nju i djetinjstvo.

Sastojci

300g smeđeg fažola
1 glavica kapule
5 šaka pašte
2 češnja češnjaka
komadić celera
2 lista lovora
1l mesnog temeljca
1 žlica vegete
stručak peršina

Priprema

1.

Ukoliko maneštru radite kao ja sa suhim fažolom, noć prije pripremanja stavite ga močiti u vodu da do jutra nabubri. Sutradan ga ocijedite i stavite kuhati dok ne omekša (oko 2h).

2.

Posebno skuhajte mrkvu i celer.

3.

Na maslinovom ulju kratko popržite kapulu i češnjak, te dodajte pancetu narezanu na kockice. Popržite kratko i dodajte malo temeljca. Kada zakuha polovicu kuhanog fažola ostavite cijelo, a drugu polovicu izmiksajte u tekućini u kojoj se kuhao zajedno s mrkvom i celerom.

4.

U maneštru dodajte obje polovice fažola, ostatak temeljca, vegetu, majčinu dušicu, lovorov list, papar i peršin te kuhajte povremeno miješajući još 30-ak minuta.

5.

Paštu skuhajte zasebno te ju 2-3 minute prije kraja umiješajte u maneštru.

Posluživanje

Poslužite uz čašu domaćeg bilog vina. Dobar tek!

  • Grah(3)
  • Maneštra(2)
  • Pašta fažol(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Varivo(1)
  • Fažol(1)
  • Pasulj(1)
  • Minestra(1)
  • Manistra(1)

35

Odličan recept!!

AJME!! Prvo moram reći da sam zatečena i iznenađena ovime što vidim, pomalo zbunjena porukama i čestitkama koje su obasule ovaj recept. Neznam koji su uvjeti bili da postane RD, ali učinili su me ponosnom i HVALA SVIMA OD SRCA!! 😍😵

Sada kad sam se zahvalila da odgovorim na par nedoumica koje sam vidjela da vas muče pa redom..

AnnaS, moram priznati da si s razlogom postavila pitanje jer moj rečenični sastav nije bio jasan. Rečenica ''drugu polovicu izmiksajte u tekućini u kojoj se kuhao zajedno s mrkvom i celerom'' je trebala biti napisana na sljedeći način: ''drugu polovicu graha izmiksajte s mrkvom i celerom dolijevajući tekućinu u kojoj se kuhao'' jer se kuhaju odvojeno. Eto, nadam se da sam sada bila jasnija.😉

Ivda, jedini razlog zbog kojeg kuham odvojeno jest taj jer se grah puno dulje kuha pa bi se celer i mrkva raspali. 🙂

Lijepi pozdrav svima i nadam se još puno lijepih zajedničkih recepata!! 👋

A zakaj kuhaš posebno mrkvu i celer?❓

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tajna mog prebranca
Nale

Tajna mog prebranca