Najčešće pravim ovu maneštricu -nije teška, nema zaprške ni dodane masnoće. Uz nju kuham dimljeno meso i kobasice posebno , pa na kraju ih samo umiješam u nju. Pri posluživanju svatko od nas ima svoju najdražu kombinaciju, netko bez mesa ,samo pijat maneštrice i kriška raženog kruha, a moji dečki vole da su kobasice i meso servirani posebno na tanjuru uz senf i ajvar...
Najčešće pravim ovu maneštricu -nije teška, nema zaprške ni dodane masnoće. Uz nju kuham dimljeno meso i kobasice posebno , pa na kraju ih samo umiješam u nju. Pri posluživanju svatko od nas ima svoju najdražu kombinaciju, netko bez mesa ,samo pijat maneštrice i kriška raženog kruha, a moji dečki vole da su kobasice i meso servirani posebno na tanjuru uz senf i ajvar...
Sastojci
Priprema
Sve suhe sastojke(fažol, slanac , ječam)najbolje večer prije namočiti u hladnoj vodi, što puno skraćuje vrijeme kuhanja.
Na maslinovom ulju popržiti sitno narezanu kapulu, dok ne postane staklasta. Dodati češnjak i kad zamiriše,namočeni fažol, slanac i ječam.Dodati i narezanu mrkvu na kolutiće.Naliti vode toliko da je sve dobro pokriveno. Pristaviti kuhati.Začiniti-sol, papar, lovor, čili papričica , - po ukusu.
Suho meso i kobasice dobro oprati.Posebno skuhati u ekspres loncu suho meso.Kad je mekano , odvojiti od kosti i masnoće i narezati ga.
Potom skuhati kobasice, dovoljno je desetak minuta da se ne skuhaju posve do kraja, jer se naposlijetku dodaju u već skuhanu maneštu .
Kad je maneštra skuhana, dodati zamrznuti kukuruz, bulgur, očišćeno meso i napola skuhane kobasice i sve ostaviti još desetak minuta da se do kraja skuha.
Na kraju dodati usitnjeni svježi peršin i 2-3 žlice domaćeg maslinovog ulja.
Posluživanje
Poslužiti uz kobasice, senf i ajvar. Može i uz zdjelu zelene salate, te finog kruha.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara