Moj profil

Mamine Medimurske cufte s rizom u umaku od rajcice

90 minuta
44
Mamine Medimurske cufte s rizom u umaku od rajcice

Iako ima dosta recepata za cufte u umaku od rajcice, nisam nigdje uspijela pronaci nesto slicno onome sto je moja mama pripremala kad sam bila mala pa sam odlucila podijeliti svoj recept :)

Iako ima dosta recepata za cufte u umaku od rajcice, nisam nigdje uspijela pronaci nesto slicno onome sto je moja mama pripremala kad sam bila mala pa sam odlucila podijeliti svoj recept :)

Sastojci

za
500 dg mljevenog mesa
1 glavica bijelog luka
mala zlicica Vegete Natur
3 velike zlice krusnih mrvica
1 mala zlicica soli
3 velike zlice brasna
1 mala casica pasirane rajčice

Priprema

1.

Priprema smjese za cufte:

U posudu stavite mljeveno meso (500 dg), dodajte malu zlicicu soli, zlicicu Vegete (ja sam koristila Vegetu Natura), zlicicu crvene paprike, 1 jaje, zlicicu persina, 3 velike zlice krusnih mrvica, malu casu rize (oprane / mozete ju skuhati na pola sto ce skratiti vrijeme kuhanja) i jedan bijeli luk nasjeckan na sitno (ja sam koristila blender)

2.

Dobro promijesajte sve sastojke rukama da dobijete jednolicnu smijesu.

(Ukoliko ste vec prethodno skuhali rizu na pola, smijesa ce biti malo mekanija ali se svejedno nece raspadati i moci cete oblikovati kuglice)
 Rukama oblikujte kuglice zeljene velicice, poslozit ih na veci tanjur ili pladanj i stavite na 15 min u frizider dok pripremate umak od rajcice

3.

Na ulju poprzite malo brasna, dok dobijelu lijepu zutkastu boju dodajte 500 ml pasirane rajcice (ja koristim Mutti rajcicu jer ne sadrzi konzervanse - il barem ne u tolikoj mjeri, ili Podravka pasiranu rajcicu), 800 ml vode i zacine po zelji (malo soli i Vegete)
Ostavite da prokuha pa dodajte kuglice jednu po jednu.
Ostavite da se kuha 30-45 min (ovisno o tome da li ste prethodno skuhali rizu na pola ili ne - ako niste trebat ce malo duze - cca. 45 min)
Ako vam je lakse mozete se posluziti starim trikom, koji je ujedno i najjednostavniji i najprecizniji :) Probajte vilicom okruglice, treba lijepo prolaziti kroz okruglicu.

4.

Kad ste gotovi s cuftama, narezite krumpir na ploskice, dodajte malo soli i skuhajte. Kad je krumpir gotov, dodajte malo maslaca i mlijeka i zgnijecite ga da dobijete pire.
Na tanjur stavite pire krumpir i preko njega seflicom prelijte umak od rajcice i cufte i vase jelo je spremno...

Dobar tek! :)  

5.

Ukoliko zelite, mozete napraviti vecu kolicinu i ovako gotove s umakom staviti u manje posudice i staviti u zamrzivac. Kasnije ih samo odmrznete, stavite u mikrovalnu da budu tople i dodate pire krumpiru :)

  • Gotveni-jadenja-meleno-meso(1)
  • CUFTE(1)
  • GLAVNA JELA(1)
  • Mljeveno meso(1)

4

macapapucarica  Mislila sam na obican luk (ja vecinoma koristim crveni luk pa je meni ovo bijeli luk) 😛  Cesnjak je cesnjak :) 

Odlično,  samo kaj si mislila pod 1 bijeli luk?

 Bijeli luk je kod nas  u Međimurju češnjak, a obični luk je luk odnosno crveni luk. Čisto sumnjam da je tvoja mama dela 1 glavicu česnjaka,  nego obični luk.

Super ručak 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Socno cufte sa rizom
zule

Socno cufte sa rizom