Jos jedan tradicionalan makedonski rucak, kada vege-sastoke ima u izobilje, pogotovo u nasem kraju, i jos vaznije, kada roditelje pozele nesto ,,starinsko,, za glavno jelo, onda ispunim zelju…...
Jos jedan tradicionalan makedonski rucak, kada vege-sastoke ima u izobilje, pogotovo u nasem kraju, i jos vaznije, kada roditelje pozele nesto ,,starinsko,, za glavno jelo, onda ispunim zelju…...
Sastojci
Priprema
Najprije meso podjelite na djelove i prokuhajte.
Pocinje seckanje vege sastojaka:
Krompir-vece komade, paprike-kolutove, 1/2 patlidjana-kolutove druga polovica podjeliti na male komade(posipati malo sol i ostaviti da gorcina ,,izadje,,); tikvica-1/2 prerezana na kolutove druga polovina na sitne komade; mrkve-,,duzinsko,, seckanje, rajcice-kolutici;1 komad crnog luka
naseckajte ,,kruzno,,, ostali 2 komada-sitne djelici; mladi luk-sitno naseckan.
Kruzne komadice sluze za redjanje preko djuveca.
U duboku posudu najprije proprziti na ulje luk, kada omeksa dodati postupno sastojke, sledeci redosled:
mrkve, ocedjeni sitni patlidjan, krompir, prokuhano meso. Ostaviti ove sastojke malo da prodinstaju na umerenoj vatri.
Slede komadice paprike, tikvice i djuvec-smesa(ako je koristite).
Dodaju se zacin-vegeta, sol, papar, malo crvene paprike, persun, nane i tekucina od kuvanje mesa. Ovako spremno na tihoj vatri ostaje oko 10-15 minuta, kako bi sastojke prodinstale.
Zagrijte rernu na 200 stepeni.
Spremni djuvec stavite u pleh preko poredjati kruzne vege-komade, dodajte malo zacin-vegete i peci oko 45 minuta.
Dobar tek!
10