Moj profil

Majčina pita od sira

134
Majčina pita od sira

Mjera za jedan veeelik i slastan obiteljski kolač :-)
Slobodno prepolovite sastojke, ja je radim veliku jer je obožavamo… također, to je dorada jednog starijeg maminog recepta – uvijek moram nešto spetljati ;-)

Dug je popis sastojaka, ali je gotova u tren oka!! :-))

Mjera za jedan veeelik i slastan obiteljski kolač :-)
Slobodno prepolovite sastojke, ja je radim veliku jer je obožavamo… također, to je dorada jednog starijeg maminog recepta – uvijek moram nešto spetljati ;-)

Dug je popis sastojaka, ali je gotova u tren oka!! :-))

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

fil od sira
1 kg svježeg sira (četvrt masnog)
200 g mascarponea (ili krem sira!)
200 g milerama
200 - 250 g šećera u prahu (ovisi kako slatku pitu volite…)
čvrsti snijeg od 3 bjelanca
3 paketića vanilin šećera
3 žlice škrobnog brašna (gussnela/gustina)
tijesto
450 g brašna za prhka tijesta
50 g škrobnog brašna (gussnela/gustina)
1 žličica sode bikarbone
2 žlice rakije (ili ruma!)
150 g milerama
150 g margarinskog namaza
po potrebi, hladno mlijeko
korica limuna, ssssitno ribana
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka. Odvojiti cca 2/5 tijesta, umotati u foliju i staviti u zamrzivač.

2.

Za nadjev dobro izmiksati svježi sir sa mascarponeom i mileramom, dodati šećer u prahu i vanilin šećer te limunov sokić i miksati dok ne dobijete glatku i sjajnu masu. Umiješati prosijano škrobno brašno, dobro izmiksati i nakon toga lagano kuhačom umiješati snijeg od bjelanaca.

3.

Razvaljati tijesto te staviti na maslacem premazanu i pobrašnjenu tepsiju (onu najveću – od pećnice), rasporediti nadjev i po njemu naribati tijesto iz zamrzivača (ako se nije dovoljno zamrznulo i neda se fino ribati – oblikujte ga u manje kuglice i pobrašnite ih – sa škrobnim brašnom!)

4.

Staviti u vruću pećnicu (190*C) i peći sve dok ne poprimi lijepu rumenu boju… i dok vam kuća ne zamiriše tim opojnim mirisom…

5.

Izvaditi iz pećnice i po želji posipati šećerom u prahu prije/nakon rezanja. Mi je iskupusimo još toplu :-) ali hladna se reže u predivne kocke…

  • Pite(8)
  • Kolači(3)
  • Pita od sira(2)
  • Sir(2)
  • Svježi sir(1)
  • Lovely-pie(1)
  • Pite-slane(1)
  • Pita-n(1)
  • Probati(1)

17

Isprobala rcp, smanjila šećer u tijestu i dodala prstohvat soli, umjesto margarina sam stavila pola sv.masti, pola maslaca. Ipak, za mene nije dobra opcija stavljati rum u tijesto jer tijesto ispada smeđe , a to mi smeta, ali sad vidim da je i na Vašoj slici tijesto dosta smedje, vjerojatno radi ruma, to meni osobno ne paše,jer volim kad je tijesto u pitama svijetlije. Drugi puta cu ipak rakiju umjesto ruma staviti. Za fil sam koristila krem sir i svježi kravlji sir u omjeru 50:50, i smanjila šećer. Sa krem sirom je fil božanstven i kremast. Hvala za rcp.

još jedna pita sa sirom koju moram isprobati!🙂

Super pita, ja sam dodala još malo griza za gušt .. :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rupičasta pita sa sirom
gagaherc

Rupičasta pita sa sirom