Madeleines s kakaom i orasima

Glatko brašno prosijte s kakaom i šećerom u prahu. Dodajte vanilin šećer, orahe, začine, maslac narezan na kockice i žumanjak. Izradite glatko tijesto i ostavite ga da odstoji u hladnjaku oko 2 sata, zamotano u plastičnu foliju. Potom od tijesta odvajajte komadiće i utisnite ih u kalupiće koje ste prethodno premazali maslacem. U tijestu ostavite lagano udubljenje.

Madeleinese pecite na limu u pećnici zagrijanoj na 180°C 12-15 minuta. Dok su još vrući, istresite ih iz kalupića. Ostavite ih da se ohlade pa premjestite u posudu s poklopcem i stavite na hladno. Prije posluživanja možete ih posuti šećerom u prahu.