Lijepa domaća riječ - čušpajz, iskrivljena, smiješna, neobična, kao i ovaj moj grah.
Recept je moj, poklanjam ga vama mojim novim prijateljicama, nastao je u trenutku pražnjenja frižidera, i pronalaska divnog zaostalog para slavonskih kobasa, nažalost kupovnih, ali savršenih - informacije dajem jedino na p.p. Hi, hi,... Da, jabuku sam isto našla, pa velim - šteta bacit, i ona je našla svoje mjesto u ovom grahu.
Recept traje već godinama, a grah se kuha u veeeelkoj rajngli, jer se " nosi po kućama"....
Lijepa domaća riječ - čušpajz, iskrivljena, smiješna, neobična, kao i ovaj moj grah.
Recept je moj, poklanjam ga vama mojim novim prijateljicama, nastao je u trenutku pražnjenja frižidera, i pronalaska divnog zaostalog para slavonskih kobasa, nažalost kupovnih, ali savršenih - informacije dajem jedino na p.p. Hi, hi,... Da, jabuku sam isto našla, pa velim - šteta bacit, i ona je našla svoje mjesto u ovom grahu.
Recept traje već godinama, a grah se kuha u veeeelkoj rajngli, jer se " nosi po kućama"....
Sastojci
Priprema
Grah namočiti većer prije u hladnoj vodi da nabubri, ili koristiti onaj koji najviše volite iz konzerve, tak je brže u ovo ludo doba.
Skuhajte ga
Dok se grah kuha pripremite povrće. Nasjeckajte sve povrće na sitne kockice,osim jabuke, ona je šećer na kraju, a i mogućnost da dobro razmislite hoćete je staviti ili ne....
Narežite i sirovu kobasu na šnite, to je kobasa koja se mora kuhati, nikako ne stavljati suhu - ovo je za mlade kuharice.
U veliku rajnglu stavite 3 žl ulja, zasipajte svo povrće,peršinov list i kobasu - odmah sve zajedno dinstajte na suho bez podlijevanja jedno 10 minuta, kobasa će pustiti svoje sokove, nakon toga podlijte s vodom u kojoj se kuhao grah.
Kada se količina u rajngli podinsta dodajte jabuku ribanu na sitni ribež - kao za štrudlu, samo onaj manji.
Dinstajte još 5 min, dodajte slatku crvenu papriku u prahu i u ovom slučaju pasiranu rajčicu. Ako imate svježu dinstate je od početka zajedno sa svime.
Od kuhanog graha odvojite 2 šeflje bez vode - samo zrna na poseban tanjur.
Ostatak graha stavite na povrće, podlijte grahekovom vodom i kuhajte na laganoj vatri još pola sata.
Grah u tanjuru doro zgnječite vilicom ili štapnim mikserom u pastu, s time zgusnite grah, pazite, dodajte žlicu po žlicu da vam ne ostanu grude i dobro razmješajte. Kuhajte još 5 minuta i luuudi grahek je gotov. Naravno dotjerajte okus Vegetom
Volim skuhati više graha i onda njime ugustiti čušpajz, radije nego da radim ajmpren ili apštaubam - kad je to moguće, naravno
Uz ovo varivo svakako napravite domaći
kruh No Knead Bread by DajanaD - savršenstvo okusa.
Posluživanje
Svakako poslužiti uz veliku količinu luka, a za stare sladokusce i gurmane - žličicu octa....
Dobar tek želi vam Moo
26