Priprema
-
1.
Za biskvit miksati jaja, šećer, vanilin šećer i med na pari sve dok masa ne udvostruči volumen i postane kremasta… par minuta je potrebno svega. Maknuti na stranu i umiješati čokoladu dok se ne istopi. Prosijati sve brašnaste/praškaste sastojke, umiješati ulje i rakiju te bademe, promiješati kuhačom i zadnje umiješati kipuću vodu.
-
2.
Uliti u kalup za torte obložen papirom za pečenje, peći na 175*C oko 35 minuta. Ohlađeno prerezati na 3 lista. Biskvit je sočan, pa budite pažljivi da ne popuca – ali izrazito lako se prereže dugim, tankim, oštrim nožem.
-
3.
Za kremu od višanja zakuhati škrobno brašno i šećer u soku, kada je kuhano, umiješati želatinu, vratiti na vatru i par puta promiješati. Umiješati nalomljenu čokoladu i višnje.
-
4.
Za parfe kremu sve sastojke (osim vrhnja za šlag) miješati na laganoj vatri dok se sve ne rastopi i poveže – nesmije provriti. Staviti na stranu da se malko ohladi, u međuvremenu čvrsto izmiksati vrhnje za šlag – lagano prohlađenu masu umiješati u šlag.
-
5.
Kalup za torte malko posipati kristal šećerom, staviti donji sloj biskvita, rasporediti pola kreme od višanja i staviti u hladnjak na par minuta da očvrsne. Rasporediti pola parfe kreme, drugi sloj biskvita, drugu polovicu kreme od višanja i parfe kreme te poklopiti trećim dijelom biskvita. Po želji biskvite natopiti čokoladnim likerom… ja sam ih bogato natopila likerom od bijele čokolade i rumom.
-
6.
Staviti u hladnjak na par sati (ili preko noći), ukrasiti šlagom (premazati i nacifrati ružicama ili već kako želite). Po želji je možete napraviti ranije i zamrznuti. Zamrznutu ukrasiti i staviti u hladnjak na par sati da odpusti.
Rezati tankim, oštrim nožem na tanje kiške. Uspjeh zagarantiran, prerez fantastičan, torta sočna, bogata a opet lagana!
Izrazito je jednostavna za pripremu, glede i unatoč mom standardnom metarnom popisu sastojaka. Ah :-)
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (62)
Učitaj prethodne komentareOdlična torta!!
Torta je predivna.Pravila sam je za Novu godinu i oduševljena sam fantastičnim okusom.U omiljenim je i uskoro stiže opet na moj stol.Hvala na jako lijepom receptu.
jako lijepo izgleda...
Torta je super.Daj mi molim te reci ćime radiš ove cvjetiće ?
Fina,kremasta - slika je u galeriji..
zanima me koju zelatinu koristite? u prahu ili listicima? Hvala
ok, ja uspjela! Torta je izvrsna, hvala na receptu! Biskovit je mrak, bas se lijepo osjeti cimet i med. Kako sam pitala za zelatinu, avidim da se i gore pitalo, bez odgovora, evo, ovo je moje iskustvo, mozda nekome pomogne (kolac je ispao jestiv, a ja sam odgvoore potrazila na gooleu i uputama na vrecici). Uglavnom, koristila sam zelatinu u listicima, prema uputama sam ostavila da nabubri u vodi i onda ubacila u toplu smjesu. Bijela krema mi je trebala poprilicno dugo da se stvrdne, prije nego sam ju se usudila umjesati u slag (drzala sam ju malo na balkonu).
Evo sad napravila tortu, iako mi nista nije islo od ruke kod ove torte, najprije sam zaboravila sodu, biskvit ispa ajme majko, odma zamišala drugi ali mi se nije diga tako kako triba, za 2 kore pririzati je ok za 3 nema sanse, pa sam s onim ajme majko biskvitom kombinirala... Kreme se jedva stvrdle, a jer je radim sutra za posebnu prigodu, neznam na sto ce sliciti pa sam sad stavila peci moju omiljenu tortu, za svaki slucaj da sutra ne bude panike. Pekla sam u kalupu 28 cm, pa drugu rundu u 26... Danas ocito nije moj dan.!!!
Eto kako mi je sve naopako bilo krenulo cilu situaciju sam spasila i torta je na kraju ispala super... Kreme fino cvrste, biskvit socan.... Ponovit cu je kad budem imala manje stresa, to je torta kojoj se moras posvetiti iako je laka za napraviti...
savršena torta sa višnjama