Ljetna pita od bresaka

156

Idealan ljetni kolač prhko tijesto, sirni nadjev i voće. Samo se prepustite užitku!!!

nelyca

20.7.2010. • Arhivirano

Sastojci

Prhko tijesto

250g brašna

100g margarina

2žlice šečera

prstohvat soli

2 žlice punomasnog vrhnja

Nadjev:

200 g svježeg sira

2 žlice kiselog vrhnja

1 vanili šećer

2 kom žimanjka

3 žlice šećera

1 žlica gustina

snjeg od 2 bjelanjka

600g bresaka

sok od 1/2 limuna

2 žlice šećera u prahu

Priprema

Za prhko tijesto brzo zamjesiti brašno, hladni margarin izrezan na komadiće sa kiselim vrhnjem i šećerom, zamješeno tijesto zaviti u prozirnu foliju i ostaviti 1h u hladnjaku. Odstojalo tijesto razviti na pobrašnjenoj plohi i staviti ga u podmazan i brašnom posut okrugli kalup, pećnicu zagrijati na 200C i staviti samo tijesto zapeći na oko 12min. za to vrijeme za nadjev umutiti sir,žumanjke obje vrste šećera i na kraju dodati čvrsto ulupani snjeg.Izvaditi tijesto po njemu rasporediti nadjev i zapeći ponovno oko 10min.Oguliti breskve, narezati ih na ploške, preliti sokom limuna i složiti ih po zapečenom nadjevu, posuti ih sa 2 žlice šećera u prahu i sve zajedno dopeći 10min.