lisnata pita sa sirom i blitvom

zamesiti testo od vode, brašna, ulja i soli, testo treba da bude srednje tvdoće i dobro izrađeno nesme imati grudvice ili žilice po sebi, podeliti testo na 4 dela, i ta 4 dela svaki podeliti još na 3 dela.

ta 3 dela svaki razvaljati u krug prečnika oko 15 cm i svaki krug premazati sa smesom od 2 kašike masti i 2 kašikice brašna( ta smesa je za sve kore koje treba premazati) koje treba dobro umutiti tako da bude penasto, i ta 3 kruga treba složiti jedan na drugi tako da se dobije jedna kora, tako uraditi i sa ostala tri dela.Svaku koru treba premazati sa tom smesom jer one se od te smese listaju, i ostaviti ih da odstoje jedno pola sata i onda razvlačiti kore na stolnjaku .

blitu sitno iseckati i posoliti kako bi ona omekšala bez blanširanja, malo da od odstoji ,dodati sir ,jaja.

krompir i luk očistiti i izrendati, dodati biber, so, kad je pita pečena zaliti je sa hladnim prelivom od 2 deci vode i 5 kašika ulja.