Moj profil

Lepirice!

30 minuta
141

Sigurno vam se vise puta desilo da vam preostanu zumanjci poslije pravljenja nekog kolaca i ne znate na koji nacin da ih sto prije potrosite!Pa evo jednog receptica iz mamine teke, kojeg se ja u tom slucaju uvijek rado sjetim!

Sigurno vam se vise puta desilo da vam preostanu zumanjci poslije pravljenja nekog kolaca i ne znate na koji nacin da ih sto prije potrosite!Pa evo jednog receptica iz mamine teke, kojeg se ja u tom slucaju uvijek rado sjetim!

Sastojci

za
2,5 - 3 solje brasna (solja mjeri 2,5 dcl)
pola kasikice soli
1 vrecica praska za pecivo
po potrebi ulje za przenje (ja sam ih pekla u pecnici)
za posipanje secer u prahu

Priprema

1.

Sjedinite zumanjke,kiselo vrhnje i sol.Dodavajte postepeno prosijano brasno sa praskom za pecivo i mjesajte spatulom.Kada je tjesto postalo dovoljno tvrdo nastavite mjesiti rukom,dok ne dobijete fino glatko tjesto srednje tvrdoce.

2.

Prekrijte ga i ostavite 15-ak minuta da odmori.Pobrasnite radnu podlogu i razvucite tjesto sto tanje mozete,na par milimetara,jer sto ga tanje razvucete vise ce imati mjehurica , vise ce narasti i biti hrskavije.

3.

Isjecite ga na trake, pa na rombove i po sredini rasjecite kao "poderane gace". 

U receptu stoji da se lepirice prze u dubokom ulju kao krofne. 

Posto iz zdravstvenih razloga izbjegavam przenje u ulju ja sam ih pekla u pecnici ugrijanoj na najjace,znaci 250' ,ca. 10 minuta,zavisi od jacine vase pecnice.Uglavnom kad malo porumene gotove su..Pecene pospite secerom u prahu i uzivajte

4.

Napomena:Kolicina brasna puno ovisi od gustine kiselog vrhnja i velicine zumanjaka.Gore navedena kolicina je meni bila dovoljna da umjesim fino tjesto srednje tvrdoce.

Posluživanje

Posluzite ih uz neki vama omiljeni pekmez ili nutellu!

  • Zumanjci(5)
  • Ustipci(4)
  • Kroštule(3)
  • Zumanjak(2)
  • Poderane-gace(2)
  • Zocacro(2)
  • Listici-mafis(1)
  • 6-zumanjaka(1)
  • Leptirice(1)

24

Jako lijepo! Ja sam ih pržila u ulju i baš su fine.

Draga Zorice, hvala na ovom finom receptu. Cesto ih napravim no tek sam ih sada slikala i objavila u postu. Prefine su i ova varijanta iz pecnice je pun pogodak.

Pozdrav, Mirela

Goga hvala i tebi ,pozdrav 👋

Ovako je ispalo drugima