Ideju o slaganju bucatina usvojila sam sa "Foodtv" od prije nekoliko godina i veoma cesto spravljam, bolje reci "laznu lazanju", na ovaj nacin…
Ideju o slaganju bucatina usvojila sam sa "Foodtv" od prije nekoliko godina i veoma cesto spravljam, bolje reci "laznu lazanju", na ovaj nacin…
Sastojci
Priprema
Uvecem locu kuhati bucatine 8-10 minuta u slanoj vodi, kojoj ste dodali par kapi ulja. Procijedite i slozite bucatine na cistu ravnu povrsinu da se ne zalijepe. Ostavite ih tako dok ne pripremite ostale sadrzaje.
U serpici prodinstajte glavicu luka do zlatno zute boje. Dodajte mljeveno meso, biber, alevu papriku, sitno sjeckani persun, vegetu i dinstajte dok meso ne omeksa.
U posebnu serpicu stavite malo putera i ulja, i mijesajte dok se puter ne otopi. Radite to na laganoj vatri da sos ostane svijetao a ne da izgori! Dodajte dvije do tri kasike brasna i nastavite mijesati. Dosipajte postepeno mlijeko i mijesajte da se smjesa izjednaci, da nema grudvica. Naribajte muskatni orascic, dodajte soli i malo mljevenog bijelog bibera. Kad se smjesa pocne lagano zgusnjavati, sklonite s vatre.
Vatrostalnu posudu premazite sasvim malo puterom i istresite malo besamel sosa. Besamel treba da vam bude za tri posipanja!
Preko poslazite prvi red, jednu pored druge, bucatine pa ponovo zalijte besamelom. Sad istresite pola smjese dinstanog mesa preko, slozite na reance izrezan kare, pospite malo parmezana, pa ponovo red bucatina.
Ponovite postupak (besamel, mljeveno meso, kare, parmezan, bucatini).
Preko treceg reda nanesite paradajz sos (ja koristim gotov “Ragu”) a onda pospite s mozzarelom i ostatkom parmezana. Pokrijte pek papirom ili folijom i stavite peci u zagrijanu pecnicu oko 20 minuta. Pred kraj skinite papir i ostavite da se sir malo zarumeni.
Posluživanje
Uz ovo jelo ide casa bijelog vina i zelena salata.
Slaganje bucatina oduzima malo vise vremena od ukupne pripreme jela. Znaci, jelo je za strpljive osobe :-)) a trud se isplati jer je veoma efektno i ukusno….
Kako je tebi ispao recept?
9