Moj profil

Lagana riblja čorbica & orada pečena sa krompirima

120 minuta
19
Lagana riblja čorbica & orada pečena sa krompirima

Riblji ručkovi su na našem meniju najmanje tri puta nedjeljno. Češće je to morska riba, ili neka morska neman, tipa hobotnice, a ponekad se "zasladimo" i pastrmkom. Ove subote kupljene su tri orade, za svaku od nas po jedna, i imali smo kompletan ručak.

Riblji ručkovi su na našem meniju najmanje tri puta nedjeljno. Češće je to morska riba, ili neka morska neman, tipa hobotnice, a ponekad se "zasladimo" i pastrmkom. Ove subote kupljene su tri orade, za svaku od nas po jedna, i imali smo kompletan ručak.

Sastojci

za
Orada & krompiri
3 kom morske ribe - ovdje orada
2 stabljike komorača
pešt od bijelog luka i peršuna u maslinovom ulju
začini morska so, svježi ruzmarin, lovorov list
A za čorbicu
glave i repovi od riba
3 čena bijelog luka
2 manje šargarepe
1 manja blago ljuta paprika
1/2 kašičice šećera
začini so, biber, ruzmarin, mljevena ljuta paprika
2-3 kašike pirinča/riže

Priprema

1.

Ribe očistite, operite, odsijecite im glave i repove. Krompir isjeći na krupnije komade, dodati mu dvije stabljičice komorača, čisto da zamiriše, posoliti, pobiberiti, pa zaliti sa nekoliko kašika pešta od peršuna i bijelog luka, sve dobro umuljati i staviti u zemljanu zdjelu da se peče 15-ak minuta, dok pripremite ribu.

2.

Ribu jednostavno zasijecite sa obje strane na nekoliko mjesta, posolite spolja i iznutra, zalijte je sokom od jedne limete i sa malo maslinovog ulja, pa je naknadno dodajte krompiru. Ribu peći 45-50 minuta (krompir ima svojih dodatnih 15 minuta). Kad ribu dodate, pokrijte zemljanu zdjelu poklopcem, ili alu-folijom, koju ćete skinuti 10-ak minuta pred kraj pečenja, da jelo fino porumeni.

3.

U međuvremenu, pripremite čorbicu. Na malo maslinovog ulja u dubljoj šerpi propržite sitno sjeckani crni luk, šargarepu, papriku, celer i bijeli luk. Dodajte glave i repove orada, nalijte vrelom vodom, posolite i pobiberite i kuvajte oko pola sata. Dodajte pasirani paradajz i malo šećera, pa kuvajte još desetak minuta. Sve procijedite u drugu šerpu. Sa glava i repova fino odvojte od kosti meso ribe, pa ga usitnite i dodajte u procijeđenu čorbicu. Vratite na vatru, kad provri, dodajte 2 kašike pirinča, da ugusti čorbicu. Po želji, zaljutite čorbu tabasko sosom ili mljevenom ljutom paprikom.

Posluživanje

Čaša vina je prosto neizbježna! Dobro idu i domaće masline.

  • Riba(2)
  • Riblja corba(1)
  • Orada(1)
  • Predlog-za-rucak(1)
  • Pecena-orada(1)

9

ma ovo je super!

jako fini ručak!🙂

hvala vam puno 🙂🙂🙂 drago mi je da vam se sviđa.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Riblja corba
biljkupinovo

Riblja corba

Recepti koji koriste slične sastojke

Šurle u bijelom umaku
marija-ru

Šurle u bijelom umaku