Moj profil

Kunić u finom umaku

150 minuta
159
Kunić u finom umaku

Meso kunića, inače cijenjeno zbog svoje probavljivosti i visoke nutritivne vrijednosti, u našem slučaju posluženo s finim umakom od vina i blagim okusom tartufa, profinjeno će zaokružiti vaš svečani stol.

Meso kunića, inače cijenjeno zbog svoje probavljivosti i visoke nutritivne vrijednosti, u našem slučaju posluženo s finim umakom od vina i blagim okusom tartufa, profinjeno će zaokružiti vaš svečani stol.

Sastojci

za
60 g pancete (narezane na tanje ploške)
1 žlica Vegete
2 žlice ulja
150 g korjenastog povrća (mrkve, celera, peršina)
80 g luka
2-3 žlice maslinova ulja
1 grančica ružmarina
Za umak

Priprema

1.

Očišćenog kunića narežite na komade i natrljajte Vegetom. Svaki komad kunića obavijte s 1-2 ploške pancete. Popecite ga na zagrijanom ulju sa svih strana dok ne dobije zlatnožutu boju, a potom ga stavite u vatrostalnu posudu.

2.

Na istoj masnoći popecite očišćeno i krupnije narezano korjenasto povrće i luk pa sve zajedno dodajte kuniću. Prelijte maslinovim uljem, pospite ružmarinom, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko sat i pol.

3.

Potkraj pečenja maknite foliju i nastavite peći još oko 20 minuta. Pečene komade kunića izvadite iz pleha, stavite na toplo mjesto, a korjenasto povrće i luk usitnite električnom sjeckalicom.

4.

Usitnjeno povrće stavite u manju posudu, dodajte vino, Vegetu i Gussnel koji ste razmutili u vodi. Kratko prokuhajte (oko 2 minute), a potkraj kuhanja umiješajte nekoliko kapi maslinova ulja s okusom tartufa.

Posluživanje

Uz pečenoga toplog kunića poslužite fuže ili široke rezance, pržene bukovače i topli pripremljeni umak.

Savjet

Maslinovo ulje s okusom tartufa možete zamijeniti s pastom od tartufa, a jelo će biti najukusnije ako ga prije posluživanja pospete s malo svježe naribanih tartufa.

  • GLAVNA JELA(43)
  • Kunic(11)
  • Meso(4)
  • Ručak(4)
  • GLAVNA JELA - kunić(2)
  • ZEC(2)
  • Domaća kuhinja(1)
  • Jela(1)
  • Mesa(1)

4

Danas smo imali ovo jelo za ručak, ništa nije ostalo....

Kunic je jako dobar,samo sta ga ja nisam jos spremala...

jeeeeee, slažem se! evo smo mi baš probali, savršeno je. samo smo ga mrvicu prilagodili našim pupoljcima. 😎 stavili smo za prilog knedle od dizanog tijesta kuhane na pari i salatu i bilo je odlično! vrijedno svog vremena i truda.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pečeni kunić s krumpirom
DajanaD

Pečeni kunić s krumpirom