Moj profil

Kroketi od prosa i povrća

40 minuta
490
Kroketi od prosa i povrća

Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam već rekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, ni dugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom. Savršena namirnica!

Moje omiljene krokete! Naše omiljene krokete! Proso je čudo, to sam već rekla u prijašnjem receptu s tom neobičnom žitaricom. Ne treba ga močiti, ni dugo kuhati, može postati juhom, salatom, glavnim jelom ili desertom. Savršena namirnica!

Sastojci

2 šalice prosa
3 žlice parmezana
limunova korica, krušne mrvice, sol, papar, maslinovo ulje, obično ulje
(eventualno mozzarella)

Priprema

1.

Proso oprati i pustiti da se ocijedi.

2.

U širem i nižem loncu, zagrijati maslinovo ulje i prepržite sitno nasjeckano povrće (kapulu, mrkvu, tikvicu). Dodati proso i pržiti sve skupa minutu, dvije. Dodati tri šalice kipuće slane vode. Pokriti, smanjiti vatru i kuhati 20 minuta.

3.

Kuhani proso ohladiti i usitniti viljuškom.

4.

Prebaciti ga u zdjelu i dodati miješajući parmezan, limunovu koricu i jaje. Smjesa treba biti prilično kompaktna, ako je premekana dodati malo krušnih mrvica.

5.

Vlažnim rukama oblikovati okruglice (krokete) i uvaljati ih u kružne mrvice. Po želji u sredinu okruglice ugurati kockicu mozzarelle.

6.

Pržiti u dubokom vrućem ulju, par minuta sa svake strane. Staviti na papir da upije suvišnu masnoću.

Posluživanje

Prvi dio – kuhani proso s povrćem koristim kao posebno jelo (točka 1 i 2). Ostatak (uglavnom napravim dvostruku količinu) bude sutradan za krokete. Jednim udarcem…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima