Moj profil

Krmenadle iz kajmaka, luka i vina

52

Rostilj je na jugu Srbije najcesce letnje jelo , rucak ili vecera, u dvoristu, u krugu najblizih, a cesto se tim povodom okupi i vece drustvo... I bude svega... Kod nas, najomiljenije  su punjene vesalice i krmenadle iz ove takozvane marinade...

I da..rostilj se najbolje ispece na cumuru,ili  suvim grancicama vinove loze, a kod nas se žar obavezno pravi izmedju kamenja, oblutaka koji se ne rone..Jer usijani kamen najbolje pece... :)

Sastojci

2 kg svinjskih krmenadli, a moze i svinjski vrat sa kostima
10 strukova mladog crnog luka
5 kasika soli
5 kasika tucane ljute paprike
1 kasika kukuruznog zutog brasna
3 dcl ulja
100 gr mladog kajmaka

Priprema

1.

Krmenadle oprati, zarezati na obe strane do kosti i malo, ovlas, istuci tuckom za meso

2.

U vecoj posudi,vangli, lagano pomesati seckani luk , beli i crni, sa svim zacinima i dodati kajmak.izmesati da se dobije polutecna masa.Dodati ulje i belo vino.

3.

Redjati meso u zemljanu, keramicku ili staklenu posudu i svaki red zalivati masom za marinadu.Posto nije u pitanju klasicna marinada, i sipacete i zalivacete.

4.

Ostaviti meso da odstoji najmanje 2 sata, a dobro bi bilo cele noci.

5.

Peci meso na rostilju, sa svake strane dok ne porumeni, ne preterivati sa pecenjem.

Posluživanje

Uzivati  najpre uz dobro drustvo, :) dobro belo vino, salatu i ovciji sir.... Mi to tako :)

U ovoj 'marinadi' moze se spremati i piletina i teletina na rostilju, takodje je odlicno.

:))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više