Moj profil

Krem juha od mrkve i cikle

60 minuta
48
Krem juha od mrkve i cikle

Zdrava i ukusna krem juha - dobro se prezentira i može se služiti i na najzahtjevnijim ručkovima. Nastala je u želji da se obogati klasična juha od mrkve te da se ljeti kada je obilje mrkve i divne cikle, što više iskoriste ova povrća. Alternativa gazpachu - kod začinjanja sa svježim rajčicama  i ostalim mediteranskim začinima

Zdrava i ukusna krem juha - dobro se prezentira i može se služiti i na najzahtjevnijim ručkovima. Nastala je u želji da se obogati klasična juha od mrkve te da se ljeti kada je obilje mrkve i divne cikle, što više iskoriste ova povrća. Alternativa gazpachu - kod začinjanja sa svježim rajčicama  i ostalim mediteranskim začinima

Sastojci

za
600 g mrkve
2 kom cikle
1 kom manje glavice crvemog luka
2 kom krumpira
1 kriška celera
1 kom kokošjeg hrbta, bedra, leđa (po želji)
1/2 žličice kima
1-2 lista lovora
50 g maslaca
zzačin za juhu
2 režnja češnjaka
malo svježe ljute papričice
listići bosiljka
1 dl gustog maslinovog ulja

Priprema

1.

Očistiti mrkvu i ciklu - oljuštiti i narezati na manje komade, zajedno s celerom. Prekriti s cca 1,5 l vode, staviti u ekspres lonac 15-tak minuta. Ako želite krepku juhu, možete u ovu vodu dodati kokošji hrbat ili bedro - kasnije ćete odstraniti

2.

U posebnoj posudi stavite maslac i fino narezani crveni luk, krumpir na kockice,lovorov list, malo đumbira (cca 1cm korjenčića) i kima. Posolite. Dinstajte dok ne počne zagarati krumpir - nakon toga dodajemo po čašu vode, u više navrata, dok krumpir ne omekša. To je inače stari način pojačavanja rustikalnih čorbi

3.

U skuhanu mrkvu i ciklu dodajte dinstani krumpir s začinima i sve propasirajte sa štapnim mikserom. Probajte da li je potrebno dočiniti juhu - ako je pregusta dodajte još malo vode

4.

Na vrh svakog tanjura dodajte žličicu - dvije začina :

isjeckajte na male komade rajčicu (odstranite sjemenje i vodu), stavite 2 zgnječena režnja češnjaka (kasnije ćete ih baciti), malo svježe ljute papričice, listiće bosiljka. Posolite, popaprite i prelijte s dobrim maslinovim uljem - neka vam ova smjesa stoji barem sat vremena. Ovaj mirišljavi mediteranski začin učinit će ovu juhu jako ukusnom i za starije.

5.

Ova krem juha se može "začinjati" na više načina

Posluživanje

Možete tanjur ukrasiti i sa listovima luka vlasca. Možete posebno isjeckati ciklu, začiniti je s maslinovim ujem i metvicom - te je dodavati kao začin na vrh juhe. Ja obično serviram oba začina - često ih koristimo oba - dodajemo najprije jedan pa drugi.Možete međutim i sami izmisliti začine - npr. sa krastavcima, poput pravog gazpacha

  • Juha(2)
  • Fine-juhice(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Juhe i variva(1)
  • Supe i čorbe(1)
  • Supi(1)
  • Boršč(1)
  • Ciklaaa(1)

26

Kraljevska juha! (kasnim s fotkom)... iskoristila sam svo domaće povrće iz vrta ❤️Prefina je uz dodatak maslinivog ulja s papričicom i pomidorom, kao i na tvrdo kuhanim jajem te svježe naribanom ciklom.

Cestitam na receptu dana! Damira, ono sto je slikaru kist, tebi je kuhaca... Upravo mi se juha kuha, uzivam u pripremi, javim dojmove :)

Cestitam !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka
sssiena

Krem-juha od koprive i medvjeđeg luka

Krem juha od sparoga i rizoto
haniani

Krem juha od sparoga i rizoto