Moj profil

Krekeri (s kiselim tijestom)

89
Krekeri (s kiselim tijestom)

Odlični su za grickanje sami ili uz vaš omiljeni dip. 

Odlični su za grickanje sami ili uz vaš omiljeni dip. 

Sastojci

Tijesto
500 g brašna
250 g vode
150 g kvasa/kiselog tijesta (ili 20 g kvasca)
20 g meda
12 g soli
ružičasti (ili drugi) papar, suho mirisno bilje (ružmarin, i sl.) za posipanje
za premazivanje

Priprema

1.

Kvas prethodno nahranite/osvježite pa odvojite potrebnu količinu.

Nakidajte ga na komadiće i stavite u zdjelu s vodom (250 g). Ostavite 20-30 minuta da odmekne, a zatim ga rukom izmiješajte da se što je moguće više otopi.

2.

Dodajte med i ulje, a zatim i brašno. Dodajte sol tek pred kraj i dalje dobro izmijesite da tijesto postane glatko.

Stavite ga na pobrašnjenu dasku/radnu površinu i pokrijte preokrenutom zdjelom ili čistom pamučnom krpom. Ostavite tijesto da se diže dok se ne udvostruči.

3.

Uzmite 1/4 tijesta i razvaljajte ga izravno na komadu papira za pečenje veličine velikog pleha na debljinu od 3 mm.

Nabockajte vilicom cijelu površinu, a zatim kotačićem za pizzu narežite na kvadratiće željene veličine.

4.

Stavite ulje, vodu i sol u bočicu s poklopcem i energično protresite da se dobro pomiješaju.

Premažite ovom smjesom uz pomoć kista krekere.

Pospite ih grubo izmrvljenim paprom ili mirisnim biljem po želji.

Ponovite postupak s preostale 3/4 tijesta.

5.

Ostavite krekere da se dižu 30 minuta, a zatim ih stavite peći na 200°C dok ne dobiju zlatno smeđu boju.

*Ohlađene krekere čuvajte do tjedan dana u plastičnoj vrećici, a možete ih i zamrznuti.

  • Krekeri(5)
  • Grickalice(3)
  • Lm(1)

3

Jako fini kod mene uz dodatak kiselog tijesta od integralnog brašna i iako sam ih tanko razvaljala fino su narasli.Topla preporuka.

Doći će i ovo na red👍

Volim slane grickalice, ove su mi jako interesantne.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Čizips
mmmary

Čizips

Recepti koji koriste slične sastojke

Bakine kisele lučice
BARBARA26

Bakine kisele lučice