Moj profil

Kozunak

100 minuta
227
Kozunak

Kozunak je tradicionalni bugarski slatki kruh koji se priprema za Uskrs. Ako ste ljubitelji njegove poznatije inačice, talijanskog panettonea, vjerujemo da će se i ovaj recept vrlo brzo naći među vašim omiljenim receptima. Možete ga pripremati u tradicionalnom duguljastom ili okruglom kalupu.

Kozunak je tradicionalni bugarski slatki kruh koji se priprema za Uskrs. Ako ste ljubitelji njegove poznatije inačice, talijanskog panettonea, vjerujemo da će se i ovaj recept vrlo brzo naći među vašim omiljenim receptima. Možete ga pripremati u tradicionalnom duguljastom ili okruglom kalupu.

Sastojci

250 g šećera
200-230 ml toplog mlijeka
½ žličice soli
200 ml maslaca
Za premazivanje
Za posipavanje

Priprema

1.

Kvasac razmrvite, prelijte s malo toplog mlijeka, umiješajte žličicu šećera i malo brašna pa ostavite na toplom mjestu da se diže 10 minuta.

2.

Jaja i šećer dobro izmiješajte i dodajte toplo mlijeko i vanilin šećer.

3.

U posudu stavite brašno pomiješano sa soli, napravite udubinu i dodajte smjesu jaja i dignuti kvasac. Tijesto zamijesite tako da postepeno dodajete rastopljeni maslac.

4.

Glatko tijesto pospite brašnom, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže. Kad mu se volumen udvostruči, još jednom ga premijesite i umiješajte naribanu koricu limuna i u brašno uvaljane grožđice.

5.

Podijelite na dva do tri dijela. Svaki dio prerežite na tri trake da biste ispleli pletenicu. Pletenicu zatim uvijte da dobijete okrugli oblik. Možete se koristiti i papirom za pečenje. Oblikovano tijesto stavite u višu tepsiju namazanu maslacem i ostavite stajati 10 minuta.

6.

Odozgo tijesto premažite razmućenim jajetom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 40-50 minuta.

Posluživanje

Ohlađen kozunak pospite šećerom u prahu i narežite.

Savjet

Kozunak poslužite kao tradicionalni kolač za uskršnji stol, ali i kao odličnu slasticu u bilo kojoj drugoj prilici.

  • Uskrs(8)
  • Peciva-slatka(2)
  • Slatka-peciva(2)
  • Kozunak(2)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Grožđice(1)
  • Kvasac(1)
  • Vanilin-secer(1)
  • Bugarska(1)

9

oprostite ako je glupo pitanje, ali što točno znači rastopljeni maslac? Tijesto zamijesite tako da postepeno dodajete rastopljeni maslac. Rastopite li ga na vatri ili samo pustite da omekša na sobnoj temperaturi? Hvala!!!

Pekla sam od pola mjere jedan kozunak ,dodala arancine,limuncine,koricu limuna i rum.Drugo dizanje sam pustila da udvostruči veličinu.Masnoću sam dodala kada i ostale dodatke,dakle u drugom dizanju.Savršeno mekan i razabran.Moje preporuke!

Evo mene opet sa sličicom.Napravila sam kalup od škartoca😁U tijesto sam ovaj put stavila žlicu meda te komad kiselog tijesta.Stavila sam 3 cijela jaja te 3 žutanjka.Osvrnula bi se na recept gdje piše da se drugi puta diže 10 min,kod mene se dizao dokle god nije udvostručio obujam...a pekla sam ,mojom greškom,malo duže pa mi dobio boju 😁

Kozunak je😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jos jedna tehnika saranja jaja- antirecept
liljanailieva

Jos jedna tehnika saranja jaja- antirecept