Kotleti u kurkumi

Kotlete pripremim tako da narežem opne, skinem svu masnoću, jer moji ne smiju vidjeti masno na tanjuru! Posolim, popaprim, posipam kurkumu i dobro utrljam u kotlete.  U tavi ugrijem ulje, kotlete uvaljam u brašno s jedne strane i pržim u ulju. Okrenem ih kad je jedna strana fino zapržena i pržim do kraja. Izvadim ih iz tave i stavim na toplo.

Krumpir skuham neoguljen, zatim narežem na ploške. Na masnoći koja je ostala nakon prženja kotleta ispržim sjeckani luk i češnjak, dodam krumpir, izmiješam lagano i pržim nekoliko minuta. I krumpir će imati fini okus po kurkumi.