Moj profil

Košarice s namazima od sira

143
Košarice s namazima od sira

Ovo je više kao ideja za finger food, zalogajčiće .... , ali i za mene da imam sve na jednom mjestu ;) 

Ovo je više kao ideja za finger food, zalogajčiće .... , ali i za mene da imam sve na jednom mjestu ;) 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Prhko tijesto
125 g maslaca
oko 7 žlica hladne vode
5 g soli
Namaz od gorgonzole
50 gr oraha
po potrebi orasi za ukras
Namaz od kozjeg sira
100 g mekog kozjeg sira
po potrebi začinskog bilja ( ja sam koristila timijan)
po potrebi soli
listići timijana za ukras
Namaz od svježeg sira sa začinskim biljem
100 g svježeg sira/skute/ricotte
svežnjić začinskog bilja (ja sam koristila peršin, vlasac i bosiljak)
1 žličica limunov sok
po potrebi soli i papra
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Prhko tijesto
1.

Prosijte brašno. Stavite ga na hrpu s udubinom u koju stavite hladni maslac narezan na listiće i kratko mijesite dok ne nastane zrnasta smjesa. Ulijte u središte smjese hladne vode (po potrebi - meni je išlo 7 žlica) i stavite soli. Brzo zamijesite tijesto dok ne postane jednoliko. Oblikujte loptu, zamotajte je u najlon vrećicu ili prozirnu foliju i ostavite da odstoji sat vremena u hladnjaku.

2.

Za postizanje malo seljačkog izgleda bijelo brašno dijelom možete zamijeniti integralnim te dodajte jednu žlicu vode više.

Ako želite tijesto intenzivnijeg mirisa , možete dodati začinsko bilje.

Za tijesto koje se jače napuhne tijekom pečenja vodu možete zamijeniti mlijekom, a maslacu dodajte 1 jaje.

Ovo prhko tijesto možete koristiti i za vama drage slane pite ili quicheve.

Gotovo tiesto možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana  i koristiti po potrebi .

3.

Kad je tijesto odstajalo , razvucite ga valjkom, malim kalupićem režite cvijetiće i pecite u kalupima za muffine ili po želji u kalupićima za košarice. U ugrijanoj pećnici na 180 °C oko 5-6 minuta .

Ostavite da se ohlade i možete ih puniti .

Gotove košarice mogu stajati i par tjedana u hermetički zatvorenoj kutiji.

Namaz od gorgonzole
1.

Gorgonzola neka vam je sobne temperature da postane mekana.

Sve sastojke stavite u blender ili multipraktik i usitnite da dobijete kremasti namaz . Ostavite u hladnjaku par sati i možete puniti košarice ili pak ga mazati na kruh, bruschette , krekere , grisine ....

Namaz od kozjeg sira
1.

Ako koristite svježe začinsko bilje, operite ga, posušite i na sitno nasjeckajte. Sve ubacite u blender ili multipraktik i mješajte dok ne dobijete kremasti namaz. Ostavite u hladnjaku da se malo stegne i možete puniti košarice. Ukrasite listićima začinskog bilja.

Namaz od sira sa začinskim biljem
1.

Češnjak oljuštite i sitno nasjeckajte.
Operite svježe začinsko bilje, otkinite ga od grančice i nasjeckajte.
  Sir i češnjak stavite u višu posudu te malo izmiksajte mikserom ili još bolje u multipraktiku ili sa štapnim mikserom.
Dodajte limunov sok, sol, papar i opet malo miksajte. Ako mislite da je pregusto za vaš ukus možete dodati i žlicu kiselog vrhnja (ja nisam). Na kraju dodajte začinsko bilje i izmiješajte ručno.
Dobiveni namaz stavite u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite na sat vremena u hladnjaku da se razvije okus začinskog bilja.
Punite košarice i ukrasite crvenom paprikom i listićima peršina . 

Po želji u sir možete dodati i sitno nasjeckani luk (mladi, ljubičasti), chilli papričicu ....

Posluživanje

Sve ove namaze možete namazati i na kruh, bruschette, krekere, grisine, puniti mini rajčice , složiti na kanapee sa fetom kruške ili kisele jabuke, poslužiti uz smokve, grožđe ... izbor je na vama !!

  • Finger food(8)
  • Party(4)
  • Kosarice-slane(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Dado(1)
  • Slava(1)
  • Party-slano(1)
  • Kuglice-slane(1)
  • Party food(1)

33

volim ove košarice, napunit ih nadjevima po osjećaju i prema onome šta imam uvijek fine  i svima se dopadaju  🙂

Isprobala sam korpice sa namazom od gorgonzole! Mrak! 😋

Radila sam slatku verziju košarica i u njima servirala sladoled 😉 . Za tijesto dodala vrlo malo soli i 2 kaike šećera te 2 kašike kakaoa. Trebalo mi je  i malo više vode  😁 , pekla ih na obrnutom kalupu mafina , rub zamočila u otopljenu bijelu čokoladu i posipala šarenim mrvicama 😁 ... volim eksperimentacije 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Slane korpice
mignonne

Slane korpice

Zelene korpice sa šunkom
maslinka

Zelene korpice sa šunkom